Polpettoni glassati alla soia con purè di patate al wasabi e carote arrosto

Riepilogo

Manzo - Stati Uniti

Ingredienti

• 1 fetta Pane
  Alternative (1)
• 2 cucchiai Burro
  Alternative (2)
• 2 Salsa di soia
  Alternative (1)
• 2 spicchi Aglio
• 340 g CarotaOriginale: 12 oz
• 5 Patata
  Alternative (1)
• 2 cucchiaini Zucchero
• 1 cucchiaino Olio vegetale
• 1 Carne macinata
  Alternative (4)
• 1 Cipollotti
• 1 Aglio in polvere

Le quantità sono mostrate nel tuo sistema di unità preferito; le conversioni sono approssimative e la ricetta originale viene conservata.

Istruzioni

1. 1

   Preriscaldare il forno a 425 gradi. Lavare e asciugare tutti i prodotti. Patate dadi in pezzi da 1/2 pollici. Trim, buccia e carote tagliate su una diagonale in pezzi 1/2-pollici. Trim e scallions a fettine sottili, separando i bianchi dai verdi; finemente tagliare i bianchi. Sbucciare e tritare finemente l'aglio.

2. 2

   In una ciotola media, immergere il pane con 2 acqua TBSP (4 TBSP per 4 porzioni); rompere con le mani fino a pasty. Mescolare in manzo, sriracha, bianchi di scalogno, metà l'aglio, sale (abbiamo usato 3/4 tsp kosher sale; 11/2 tsp per 4), e pepe. Formare in due pani da 1 pollice (quattro pani per 4). Posizionare su un lato di una teglia. Toss carote sul lato vuoto dello stesso foglio con un goccio di olio, sale e pepe. (Per 4, spargere le polpettine su tutto il foglio e aggiungere le carote ad un secondo foglio.) Cuocere per 20 minuti (invetriamo le foglie di carne allora).

3. 3

   Nel frattempo, posizionare le patate in una pentola media con abbastanza acqua salata per coprire di 2 pollici. Portare a ebollizione e cuocere fino a molto

4. 4

   tenero, 12-15 minuti. Riserva 1/2 tazza di liquido di cottura della patata, poi scolo. Mentre le patate cucinano, in una piccola ciotola, combinano la salsa di soia, aglio in polvere, 1/4 tazza ketchup (1/2 tazza per 4 porzioni), e 2 cucchiai di zucchero (4 cucchiai per 4).

5. 5

   Una volta che le carnivore e le carote hanno cotto 20 minuti, rimuovere dal forno. Spoon metà smalto ketchup su polpette (salvata

6. 6

   il resto per servire); ritorno al forno fino a quando le carote sono brunite e tenere, le polpette sono cotte attraverso, e lo smalto è tacky, 4-5 minuti più.

7. 7

   Nel frattempo, sciogliere 2 burro TBSP (4 TBSP per 4 porzioni) in vaso usato per patate a fuoco medio. Aggiungere l'aglio rimanente e cuocere

8. 8

   fino a fragrante, 30 secondi. Aggiungere patate e 1/4 tsp wasabi. Mash, aggiungendo spruzzi di liquido di cottura di patate riservato come necessario fino a liscio. Condite con sale e pepe. (Se ti piacciono le cose piccanti, mescola in più wasabi!)

9. 9

   Dividere carnivore, purè di patate, e carote arrosto tra piatti. Cospargere con verde scallion e servire con smalto ketchup rimanente sul lato per immergersi.