Salsa all'avocado con patate novelle

• 200 g Yogurt
  Alternative (1)
• 2 cucchiai Olio d'oliva
• Limone (Succo di 1 / 2)
  Alternative (1)
• Lime (Zest e succo di 1)
  Alternative (1)
• 3 Avocado (Grande)
• 1.25 kg Patate novelle
• 1 cucchiaino Peperoncino in polvere piccante
• 1 cucchiaino Semi di cumino
• 200 g Tortillas
  Alternative (1)

Istruzioni

1. 1

   Frulla metà della polpa di avocado con lo yogurt, il succo di lime e di limone, sale e pepe. Taglia a dadini l'avocado rimasto, poi incorporalo con delicatezza al composto frullato insieme a gran parte della scorza di lime grattugiata. Copri e lascia raffreddare in frigorifero fino al momento di servire.

2. 2

   Lessa le patate per 6 minuti, scolale bene e condiscile con olio d'oliva, peperoncino in polvere e semi di cumino. Tienile da parte fino a mezz'ora prima dell'arrivo dei tuoi ospiti.

3. 3

   Preriscalda il forno a 200 °C (180 °C ventilato, gas 6) e arrostisci le patate per circa 30 minuti, scuotendo la teglia a metà cottura, finché non sono dorate e tenere. Servi la salsa in una o due ciotole, cospargi con la scorza di lime rimasta e accompagnala con le patate calde e i nachos da intingere.