Stufato di manzo al lemongrass con noodles

Riepilogo

Manzo - Thailandia

Ingredienti

• 250 g Carne di vitello
  Alternative (1)
• 2 cucchiai Salsa di soia
  Alternative (1)
• 2 cucchiai Olio vegetale
• 1 cucchiaio Zenzero (chopped)
• 2 Peperoncino rosso (sliced)
• 2 cucchiai Coriandolo
• Lime (To serve)
  Alternative (1)
• 2 Spicchio d'aglio (chopped)
• 1 cucchiaino Zucchero di canna
• 400 ml Brodo di manzo
  Alternative (1)
• 100 g Spaghetti di riso
• 1 cucchiaino Polvere delle cinque spezie
• 3 Citronella

Istruzioni

1. 1

   Mettere lo zenzero, l'aglio, la citronella, il coriandolo e 1 peperoncino in un processore alimentare, quindi il polso fino a purificare. Scaldare l'olio in una pentola a fuoco basso. Aggiungere il purè e cuocere per 5 minuti. Mescolare nel manzo, soia, cinque spezie, zucchero e brodo. Mettere su un coperchio e portare a ebollizione, quindi abbassare il calore e cuocere per 1 ora 15 minuti. Rimuovere il coperchio e cuocere per altri 15 minuti fino a quando il manzo è tenero.

2. 2

   Appena prima di servire, preparare tagliatelle seguendo le istruzioni del pacchetto. Scolare bene, poi dividere tra 2 ciotole e cucchiaio sopra lo stufato di manzo. Servire cosparso di peperoncino e foglie di coriandolo, con zeppe di calce per schiacciare sopra.