Pane dolce delle Barbados

• 960 ml Farina di frumentoOriginale: 4 tazze
  Alternative (2)
• 120 ml BurroOriginale: 0.5 tazze
  Alternative (2)
• 1 Uovo (battuto)
  Alternative (2)
• 1 cucchiaino Sale
• 180 ml ZuccheroOriginale: 0.75 tazze
• 1 cucchiaio Lievito in polvere
• 1 cucchiaio Grasso vegetale
• 480 ml Cocco (1 / 2)Originale: 2 tazze
• 240 ml UvettaOriginale: 1 tazza
• 240 ml Latte evaporato (1 / 4)Originale: 1 tazza
  Alternative (1)
• 1 cucchiaino Essenza di mandorla

Le quantità sono mostrate nel tuo sistema di unità preferito; le conversioni sono approssimative e la ricetta originale viene conservata.

Istruzioni

1. 1

   Preriscalda il forno a 180 °C (350 °F, gas 4) e ungi due stampi da plumcake.

2. 2

   Metti tutta la farina, il lievito in polvere e il sale in una ciotola grande.

3. 3

   Fai fondere il burro in una casseruola.

4. 4

   In un'altra ciotola mescola il cocco e gran parte dello zucchero (tienine da parte un po' per cospargere i pani più tardi), l'uvetta, l'uovo, il latte, l'essenza di mandorla, l'essenza di vaniglia e il burro fuso.

5. 5

   Mescola bene fino a ottenere una crema.

6. 6

   Aggiungi questo composto alla ciotola con la farina, il lievito in polvere e il sale. Mescola fino a ottenere un impasto sodo.

7. 7

   Poi distribuisci l'impasto negli stampi.

8. 8

   Ora metti a bollire dell'acqua.

9. 9

   Mescola due cucchiai di zucchero con un po' d'acqua calda e spennella la superficie di ogni pane.

10. 10

    Cuoci sul ripiano centrale del forno per 1 ora.

11. 11

    Lasciali raffreddare negli stampi prima di servirli; tagliali a fette e servili con una tazza di tè appena fatto.