Mini ciambelle tipo «bundt»

• 175 g Farina di frumento
  Alternative (2)
• 3 cucchiai Latte
  Alternative (2)
• 150 g Burro
  Alternative (2)
• 3 Uovo
  Alternative (2)
• 1 cucchiaino Lievito in polvere
• 125 g Zucchero semolato
  Alternative (1)
• 1 cucchiaio Zucchero a velo
  Alternative (1)
• 2 cucchiaini Cacao in polvere

Istruzioni

1. 1

   Preriscalda il forno a 180 °C/160 °C ventilato/gas 4. Fondi 25 g di burro e ungi abbondantemente gli incavi di alcuni stampini tipo «bundt». Metti un po' di farina in ogni incavo e scuoti perché aderisca bene, poi elimina l'eccesso. Monta il burro, lo zucchero semolato fine e un pizzico di sale con le fruste elettriche. Aggiungi le uova una alla volta, sbattendo bene dopo ogni aggiunta. Mescola la farina e il lievito in polvere in una ciotola a parte, poi setacciali sugli ingredienti umidi e mescola fino a ottenere un impasto omogeneo. Mescola il cacao in polvere e il latte in una ciotolina fino a ottenere un composto omogeneo.

2. 2

   Versa 1 cucchiaio dell'impasto senza cacao in ogni incavo dello stampo. Mescola il resto dell'impasto senza cacao con il composto di cacao e distribuiscilo negli incavi. Cuoci in forno per 15-18 minuti, o finché uno stecchino infilato nei dolcetti ne esce pulito. Lascia raffreddare nello stampo per 5 minuti, poi sforma su una gratella e lascia raffreddare completamente. Spolvera con zucchero a velo prima di servire.