Name: Num Ansom – Dolce di riso glutinoso
Yield: 4
Ingredients: 0.5 cucchiaini Sale; 1 tazza Latte di cocco; 0.5 tazze Zucchero di canna; 8 Foglie di banana; 2 tazze Riso glutinoso; 1 tazza Pasta di fagioli mung

Num Ansom – Dolce di riso glutinoso

Num Ansom – Sticky Rice Cake

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Informazioni sugli allergeni incomplete: alcuni ingredienti non sono ancora stati verificati. Controlla sempre le etichette prima di cucinare.

Ricetta tradotta automaticamente con DeepL. Può contenere errori; usa il selettore di lingua della ricetta per leggere l'originale.

Autore: TheMealDB
Tempo di preparazione: Flessibile
Porzioni: 4 (stimato)

Valori nutrizionali

Proteine5 %8 g
Carboidrati72 %106 g
Grassi23 %15 g

La percentuale indica quanta parte delle calorie apporta ciascun macronutriente.

Nutriente	Per porzione	Per 100 g
Calorie	585 kcal	323 kcal
Proteine	8 g	4,4 g
Carboidrati	106 g	58,6 g
Grassi	15 g	8,3 g

Una porzione corrisponde a circa 181 g di ingredienti crudi; i valori per 100 g sono calcolati su questo peso.

Stima calcolata dagli ingredienti · I valori possono variare in base al metodo di cottura e alla marca del prodotto.

Indicatori orientativi

Difficoltà stimata36/100
Qualità della scheda40/100
Affidabilità nutrizionale: Bassa

Calcolati automaticamente da ingredienti, passaggi, tempo e opinioni della community. Non sono una garanzia.

Fonte: TheMealDB · Licenza: TheMealDB public API (test key) · Recipe data provided by TheMealDB (www.themealdb.com).

Riepilogo

Contorno - Cambogia

Ingredienti

0.5 cucchiaini Sale
240 ml Latte di coccoOriginale: 1 tazza
120 ml Zucchero di cannaOriginale: 0.5 tazze
8 Foglie di banana
480 ml Riso glutinosoOriginale: 2 tazze
240 ml Pasta di fagioli mungOriginale: 1 tazza

Le quantità sono mostrate nel tuo sistema di unità preferito; le conversioni sono approssimative e la ricetta originale viene conservata.

Istruzioni

Scolare il riso glutinoso ammollato accuratamente in un ceppo fine-mesh.
In una ciotola media, combinare il latte di cocco, lo zucchero di palma e il sale, mescolando fino a quando lo zucchero si scioglie completamente.
Aggiungere il riso drenato alla miscela di latte di cocco, mescolando delicatamente per ricoprire ogni grano uniformemente. Lascialo riposare per 15 minuti per assorbire il liquido.
Preparare un vaporizzatore riempiendo il vaso di fondo con 2 pollici di acqua e portandolo a ebollizione a fuoco alto.
Lanciare un quadrato foglia di banana sulla superficie del lavoro, lato lucido su. Spoon 1⁄4 tazza della miscela di riso al centro, diffondendolo in un rettangolo di 4 pollici.
Posizionare 2 cucchiai di pasta di fagioli mung in una linea giù al centro del rettangolo di riso.
Piegare la foglia di banana sopra il riempimento lungo, quindi piegare nei lati per creare un pacco stretto. Suggerimento: Premere saldamente per compattare il riso, che lo aiuta a tenere la sua forma durante il vapore.
Fissare il pacco con gemello cucina, legandolo saldamente ma non troppo stretto per consentire l'espansione.
Ripetere i passaggi 5-8 con gli ingredienti rimanenti per rendere 8 pacchi totali.
Disporre i pacchi in un unico strato nel cestino del vapore, lasciando piccoli spazi tra loro per la circolazione del vapore.
Coprire il vapore e il vapore a fuoco medio per 90 minuti, controllando a metà strada per garantire che l'acqua non abbia bollito a secco—aggiungere più acqua calda se necessario. Suggerimento: I pacchi sono fatti quando le foglie di banana girano un verde profondo e il riso si sente fermo al tocco.
Rimuovere con attenzione i pacchi dal vapore e farli raffreddare per 20 minuti prima di swrapping. Suggerimento: Il raffreddamento imposta la texture, rendendo più pulito.
Svuotare le foglie di banana e tagliare ogni pacco in tondini spessi da 1 pollice per servire.