Amok Trey – Curry di pesce cambogiano

Name: Amok Trey – Curry di pesce cambogiano
Yield: 2
Ingredients: 1 Uovo; 1 cucchiaio Olio vegetale; Coriandolo; Lime; 1 lb Filetto di pesce; 1 lattina Latte di cocco; 2 cucchiai Pasta di curry rosso; 1 cucchiaio Salsa di pesce; 1 cucchiaino Zucchero di canna; 1 tazza Brodo di pollo; manciate Foglie di banana; 2 Foglie di lime

Amok Trey – Cambodian Fish Curry

Media

Contiene allergeni

Huevos

Informazioni sugli allergeni incomplete: alcuni ingredienti non sono ancora stati verificati. Controlla sempre le etichette prima di cucinare.

Ricetta tradotta automaticamente con DeepL. Può contenere errori; usa il selettore di lingua della ricetta per leggere l'originale.

Autore: TheMealDB
Tempo di preparazione: Flessibile
Porzioni: 2 (stimato)

Valori nutrizionali

Proteine59 %47 g
Carboidrati8 %6 g
Grassi34 %12 g

La percentuale indica quanta parte delle calorie apporta ciascun macronutriente.

Nutriente	Per porzione	Per 100 g
Calorie	334 kcal	86 kcal
Proteine	47 g	12,1 g
Carboidrati	6 g	1,5 g
Grassi	12 g	3,1 g

Una porzione corrisponde a circa 389 g di ingredienti crudi; i valori per 100 g sono calcolati su questo peso.

Stima calcolata dagli ingredienti · I valori possono variare in base al metodo di cottura e alla marca del prodotto.

Indicatori orientativi

Difficoltà stimata43/100
Qualità della scheda35/100
Affidabilità nutrizionale: Bassa

Calcolati automaticamente da ingredienti, passaggi, tempo e opinioni della community. Non sono una garanzia.

Fonte: TheMealDB · Licenza: TheMealDB public API (test key) · Recipe data provided by TheMealDB (www.themealdb.com).

Riepilogo

Pesce e frutti di mare - Cambogia

Ingredienti

1 Uovo
1 cucchiaio Olio vegetale
Coriandolo (Garnish)
Lime (Garnish)
454 g Filetto di pesceOriginale: 1 lb
1 lattina Latte di cocco
2 cucchiai Pasta di curry rosso
1 cucchiaio Salsa di pesce
1 cucchiaino Zucchero di canna
240 ml Brodo di polloOriginale: 1 tazza
manciate Foglie di banana
2 Foglie di lime

Le quantità sono mostrate nel tuo sistema di unità preferito; le conversioni sono approssimative e la ricetta originale viene conservata.

Istruzioni

In una ciotola media, combinare il latte di cocco, pasta di curry rossa, salsa di pesce, zucchero di palma e brodo, frustando fino a liscio — questo assicura no grumi nella salsa.
Scaldare l'olio vegetale in una grande padella a fuoco medio (circa 350°F) per 30 secondi fino a shimmering.
Versare la miscela di latte di cocco nella padella e portarlo a un soffio delicato, mescolando occasionalmente, che dovrebbe richiedere circa 3-4 minuti.
Aggiungere i cubetti di pesce e le foglie di calce kaffir alla padella, sommergendoli completamente nella salsa.
Ridurre il calore a basso, coprire la padella, e lasciarlo cuocere per 10 minuti fino a quando il pesce non è opaco e si scaglia facilmente con una forchetta—evitare overcooking per tenerlo tenero.
Mescolare l'uovo battuto lentamente, cucinare per altri 2 minuti fino a quando la salsa si ispessisce leggermente, che aggiunge una texture ricca e simile a custard.
Mentre il curry simmers, preparare le foglie di banana di passare brevemente loro sopra una fiamma di gas per 10 secondi per renderli pliable, o utilizzare carta pergamena come una comoda alternativa.
Spoon il curry nel centro di ogni quadrato foglia di banana, piegando i bordi per formare un pacchetto stretto per intrappolare il vapore.
Posizionare i pacchetti in un cestino di vapore sopra acqua bollente e vapore per 10 minuti fino a riscaldare attraverso e fragrante.
Sbloccare con attenzione i pacchetti e guarnire con cilantro fresco e zeppe di calce prima di servire