Piernik (pan di zenzero polacco)

Riepilogo

Dolce - Polonia

Ingredienti

• 3 Uovo (Large)
  Alternative (2)
• 0.25 cucchiaini Peperone
• 100 g Zucchero di canna
• 140 g Burro non salato
  Alternative (2)
• 1 cucchiaino Cannella
• 375 g Farina autolievitante
  Alternative (1)
• 3 cucchiai Miele
  Alternative (2)
• 3 cucchiaini Zenzero macinato
• 0.25 cucchiaini Noce moscata
• 0.5 cucchiaini Chiodi di garofano
• 225 ml Panna doppia
  Alternative (3)
• 140 g Cioccolato fondente
• 200 g Marmellata di prugne

Istruzioni

1. 1

   Scaldare il forno a 160C/140C ventilatore/gas 3. Grasso e linea la base e i lati di una teglia profonda 20 cm con pergamena di cottura. Mettere il miele, lo zucchero e il burro in una casseruola media e cuocere a fuoco medio fino a quando completamente fuso. Rimuovere dal calore e lasciare raffreddare. Mettere la farina e le spezie in una grande ciotola e mescolare tutto insieme.

2. 2

   Una volta che gli ingredienti liquidi si sono raffreddati, frustare nelle uova. Versare sugli ingredienti secchi, frustare insieme per formare una pastella liscia – fare attenzione a non sovrapporre come questo può portare a una torta secca. Versare nella scatola preparata e cuocere per 50-55 minuti o fino a quando risorto e uno spiedo inserito nel mezzo della torta esce pulito. Lasciare raffreddare la torta in padella per 20 minuti prima di accendere un rack di filo per raffreddare completamente.

3. 3

   Una volta raffreddato, utilizzare un grande coltello seghettato per tagliare la torta in 3 strati. Spalmare la marmellata attraverso i 2 strati di torta inferiore, poi rimontare la torta e mettere da parte mentre si fa lo smalto. Mettere la crema, il cioccolato e il miele in una pentola media e cuocere a fuoco basso-medio fino a quando il cioccolato non viene fuso e si dispone di una miscela liscia e versabile. Mettere la torta su un rack di filo impostato su un vassoio di cottura al forno pergamena e versare sopra lo smalto, assicurandosi di coprire l'intera torta. Utilizzare una fetta di pesce per trasferire accuratamente la torta a una piastra di servizio e permettere lo smalto per impostare. Per decorare, polvere con una piccola polvere d'oro commestibile, se ti piace. Uniced, questa torta si terrà fino a 5 giorni. Una volta bagnato, godere entro 3 giorni – basta tenere in frigorifero, ma rimuovere prima di servire e mangiare a temperatura ambiente.