Pizza Express Margherita

Riepilogo

Varie - Italia

Ingredienti

• 225 g Farina di frumento
  Alternative (2)
• gocci Olio d'oliva
• 1 cucchiaino Sale (1/2)
• pizzichi Pepe nero
• 1 cucchiaino Zucchero
• 150 ml Acqua
• 70 g Mozzarella
  Alternative (1)
• Origano (Peeled and Sliced)
• 15 g Lievito
• foglie Basilico
• 80 g Passata

Istruzioni

1. 1

   1 Preriscaldare il forno a 230°C.

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   2 Aggiungere lo zucchero e sbriciolare il lievito fresco in acqua calda.

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   3 Consentire la miscela di stare per 10 – 15 minuti in un luogo caldo (troviamo un windowsill su una giornata di sole funziona meglio) fino a quando la schiuma si sviluppa sulla superficie.

4. 4

   4 Sift la farina e il sale in una grande ciotola di miscelazione, fare un pozzo al centro e versare nella miscela di lievito e olio d'oliva.

5. 5

   5 Farina leggermente le mani e mescola lentamente gli ingredienti fino a quando non si legano.

6. 6

   6 Versare generosamente la superficie con la farina.

7. 7

   7 Gettare giù la pasta e iniziare a impastare per 10 minuti fino a liscio, setoso e morbido.

8. 8

   8 Posizionare in un vassoio di cottura leggermente oliato e antiaderente (usiamo uno rotondo, ma qualsiasi forma farà!)

9. 9

   9 Spread la passata in alto assicurandosi di andare al bordo.

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    10 Posizionare la mozzarella (o altro formaggio) in cima, condire con l'origano e il pepe nero, poi asciugare con un po' di olio d'oliva.

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    11 Cuocere in forno per 10 – 12 minuti fino a quando il formaggio leggermente colori.

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    12 Quando pronto, posizionare la foglia di basilico in alto e rimboccare!