Manzo salato con fagioli

• 2 spicchi Aglio
• 480 ml AcquaOriginale: 2 tazze
• 0.25 cucchiaini Timo
• 2 Foglia di alloro
• 720 ml Latte di coccoOriginale: 3 tazze
  Alternative (1)
• 2 Cipollotti
• 1 Scotch Bonnet
• 240 ml Fagioli rossi (1 / 2)Originale: 1 tazza
• 6 Pimento
• 454 g Corned beefOriginale: 1 lb

Le quantità sono mostrate nel tuo sistema di unità preferito; le conversioni sono approssimative e la ricetta originale viene conservata.

Istruzioni

1. 1

   Copri d'acqua il manzo salato tagliato a dadini e porta a ebollizione.

2. 2

   Ripeti l'operazione tutte le volte che serve, scolando e cambiando l'acqua per eliminare parte della salamoia.

3. 3

   In un'altra casseruola, metti i fagioli in acqua e aggiungi il latte di cocco, le foglie di alloro, i grani di pimento, gli spicchi d'aglio interi, un peperoncino scotch bonnet intero e i cipollotti.

4. 4

   Porta lentamente a ebollizione e lascia cuocere a fuoco lento per circa 2 ore, o finché i fagioli sono teneri.

5. 5

   Aggiungi il manzo salato, le cipolle, il timo e l'aglio schiacciato e lascia cuocere a fuoco lento per altri 20 minuti.

6. 6

   Aggiusta di sale e pepe se necessario.

7. 7

   Togli le foglie di alloro e il peperoncino scotch bonnet, facendo attenzione a non romperlo.

8. 8

   Servi con riso bianco e un'insalata o verdure a piacere.