Name: Pesce salato e ackee
Yield: 4
Ingredients: Olio d'oliva; 200 g Pomodoro; 1 Cipolla; Peperone; pizzichi Sale; 1 cucchiaino Paprika; 1 Peperoncino rosso; 250 g Farina autolievitante; 450 g Merluzzo salato; 1 cucchiaino Salsa piccante; 30 g Semo; 2 cucchiaini Curry in polvere; 1 Peperone giallo; 2 cucchiaini Topinambur; 400 g Ackee

Pesce salato e ackee

Saltfish and Ackee

Difícil

Informazioni sugli allergeni incomplete: alcuni ingredienti non sono ancora stati verificati. Controlla sempre le etichette prima di cucinare.

Ricetta tradotta automaticamente con DeepL. Può contenere errori; usa il selettore di lingua della ricetta per leggere l'originale.

Autore: TheMealDB
Tempo di preparazione: Flessibile
Porzioni: 4 (stimato)

Valori nutrizionali

Proteine49 %79 g
Carboidrati36 %58 g
Grassi15 %11 g

La percentuale indica quanta parte delle calorie apporta ciascun macronutriente.

Nutriente	Per porzione	Per 100 g
Calorie	664 kcal	184 kcal
Proteine	79 g	21,9 g
Carboidrati	58 g	16,1 g
Grassi	11 g	3,1 g

Una porzione corrisponde a circa 360 g di ingredienti crudi; i valori per 100 g sono calcolati su questo peso.

Stima calcolata dagli ingredienti · I valori possono variare in base al metodo di cottura e alla marca del prodotto.

Indicatori orientativi

Difficoltà stimata66/100
Qualità della scheda50/100
Affidabilità nutrizionale: Media

Calcolati automaticamente da ingredienti, passaggi, tempo e opinioni della community. Non sono una garanzia.

Cucina: Giamaicana

Fonte: TheMealDB · Licenza: TheMealDB public API (test key) · Recipe data provided by TheMealDB (www.themealdb.com).

Riepilogo

Pesce e frutti di mare - Giamaica

Ingredienti

Olio d'oliva (for frying)
200 g Pomodoro
1 Cipolla (chopped)
Peperone (to taste)
pizzichi Sale
1 cucchiaino Paprika
1 Peperoncino rosso (sliced)
250 g Farina autolievitante
450 g Merluzzo salato
1 cucchiaino Salsa piccante
30 g Semo
2 cucchiaini Curry in polvere
1 Peperone giallo (sliced)
2 cucchiaini Topinambur
400 g Ackee

Istruzioni

Per il pesce salato, immergere il merluzzo di sale durante la notte, cambiando l'acqua un paio di volte.
Scolare, poi mettere il merluzzo in una grande pentola di acqua dolce e portare a ebollizione. Scolare di nuovo, aggiungere acqua fresca e portare a ebollizione di nuovo.
Cuocere per circa cinque minuti, o fino a cottura, poi scolarli e ficcare il pesce in pezzi grandi. Elimina qualsiasi pelle o ossa.
Per i gnocchi, mescolare la farina e il camoscio con un pizzico di sale e acqua 250ml/9fl oz per fare un impasto.
Avvolgere la miscela in pellicola e lasciare in frigorifero per riposare.
Aprire la lattina di tasca, scolo e risciacquare, quindi mettere da parte.
Scaldare un cucchiaio di olio d'oliva in una pentola e friggere la cipolla fino ad ammorbidire ma non marrone.
Aggiungere le spezie, condimento, salsa di pepe e peperoni affettati e continuare a friggere fino a quando i peperoni sono teneri.
Aggiungere i pomodori tritati, poi il baccalà e mescolare insieme. Infine mescolare nella tasca molto delicatamente e lasciare cuocere a fuoco lento fino a quando Ã ̈ pronto a servire.
Quando sei quasi pronto a mangiare, riscaldare circa 1cm/1⁄2in olio vegetale in una padella per friggere e riscaldare fino a fumare.
Formare il mix di gnocco in palle di dimensioni prugne e friggere fino a doratura. ( ATTENZIONE: l'olio caldo può essere pericoloso. Non lasciare la pentola incustodito.)
Scolare i gnocchi su carta da cucina e servire con il pesce salato e le tasche.