Spaghetti alla singaporiana con gamberetti

Riepilogo

Pesce e frutti di mare - Cina

Ingredienti

• 2 Uovo (large)
  Alternative (2)
• 227 g GamberettiOriginale: 0.5 lb
  Alternative (1)
• 2 cucchiai Salsa di soia
  Alternative (1)
• 0.5 Cipolla
• 1 spicchio Aglio (finely chopped)
• 2 Carota
• 0.5 cucchiaini Sale
• 2 cucchiai Coriandolo
• 0.5 Peperoncino rosso
• 1 Jalapeño (sliced)
• 4 Cipollotti
• 2 cucchiai Zenzero macinato
• 170 g Spaghetti di risoOriginale: 6 oz
• 2 cucchiaini Olio di semi di sesamo
• 2 cucchiaini Curry in polvere
• 113 g ProsciuttoOriginale: 4 oz
• 0.5 Cavolo di Napa
• 2 cucchiai Aceto di riso stagionato

Le quantità sono mostrate nel tuo sistema di unità preferito; le conversioni sono approssimative e la ricetta originale viene conservata.

Istruzioni

1. 1

   Per la cipolla dolce, cerca Vidalia, OSO Sweet, o Walla Walla. Le varietà super-dolce sono più adatte a questa mescolanza perché alla fine della cottura, la cipolla ha ancora una leggera crunch.

2. 2

   Fai la salsa:

3. 3

   In una ciotola, combinare l'olio di sesamo, la salsa di soia e l'aceto di riso.

4. 4

   Cuocere le tagliatelle di riso:

5. 5

   Portare una grande casseruola di acqua a ebollizione, aggiungere i noodles, e utilizzare tongs per girarli in modo che siano sommersi. Cuocere per 2 minuti, o fino a quando non sono teneri ma hanno ancora un po 'di morso (cuoterà un po 'di più una volta li aggiungi alla padella).

6. 6

   Scolare, risciacquare con acqua fredda, e utilizzare forbici per snip le tagliatelle più volte per romperle in lunghezze più brevi.

7. 7

   Scramble le uova:

8. 8

   In una piccola ciotola frustare insieme le uova. Scaldare la padella o il forno olandese a fuoco medio. Aggiungere 1 cucchiaio di arachidi o olio di canola. Aggiungere le uova e scramble loro per 2 minuti, o fino a quando si formano grandi, curdi morbidi. Trasferirli dalla pentola a un piatto o una ciotola.

9. 9

   Cuocere le verdure:

10. 10

    Aggiungere 1 cucchiaio dell'olio rimanente alla pentola. Quando è caldo, aggiungere lo zenzero, l'aglio, le carote, il jalapeño, la cipolla e il sale. Cuocere, mescolando costantemente, per 2 minuti o fino a quando le verdure iniziano ad ammorbidire.

11. 11

    Aggiungere gli ingredienti rimanenti:

12. 12

    Spruzzare la miscela vegetale con il rimanente 1 cucchiaio di arachidi o olio di canola. Quando l'olio è caldo, aggiungere il prosciutto, il cavolo, le scaglie, il pepe rosso e la polvere di curry alla pentola. Cuocere, mescolando costantemente, per 1 minuto.

13. 13

    Aggiungere i gamberetti e cuocere, mescolando, per altri 3 minuti o fino a quando i gamberi sono rosa brillante e cucinato attraverso.

14. 14

    Aggiungere le tagliatelle in lotti:

15. 15

    Aggiungere le uova, la miscela di salsa, e metà dei noodles alla pentola. Toss per 1 minuto.

16. 16

    Aggiungere i noodles rimanenti e continuare a gettare per 1 minuto in più fino a quando non sono accuratamente combinati e la miscela è riscaldata attraverso.

17. 17

    Serve:

18. 18

    Gustare per condimento e aggiungere più sale o salsa di soia, se ti piace. Cospargere con foglie di cilantro e servire.