Sancocho venezuelano

Name: Sancocho venezuelano
Yield: 10
Cuisine: Venezolana
Ingredients: 2 Cipolla; 4 spicchi Aglio; Peperone; Sale; Coriandolo; 0,5 tazze Peperoncino rosso; 8 tazze Brodo di manzo; 0,5 tazze Cipollotti; 1 Porro; 2 Mais dolce; 0,5 lb Zucca Butternut; 2 lb Gamba posteriore; 0,5 lb Cassaba; 0,5 lb Yautia; 0,5 lb Igname bianco

Venezuelan Sancocho

Media

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Ricetta tradotta automaticamente con DeepL. Può contenere errori; usa il selettore di lingua della ricetta per leggere l'originale.

Autore: TheMealDB
Tempo di preparazione: Flessibile
Porzioni: 10 (stimato)

Valori nutrizionali

Proteine46 %26 g
Carboidrati39 %22 g
Grassi16 %4 g

La percentuale indica quanta parte delle calorie apporta ciascun macronutriente.

Nutriente	Per porzione	Per 100 g
Calorie	228 kcal	55 kcal
Proteine	26 g	6,3 g
Carboidrati	22 g	5,3 g
Grassi	4 g	1 g

Una porzione corrisponde a circa 413 g di ingredienti crudi; i valori per 100 g sono calcolati su questo peso.

Stima calcolata dagli ingredienti · I valori possono variare in base al metodo di cottura e alla marca del prodotto.

Indicatori orientativi

Difficoltà stimata40/100
Qualità della scheda50/100
Affidabilità nutrizionale: Media

Calcolati automaticamente da ingredienti, passaggi, tempo e opinioni della community. Non sono una garanzia.

Cucina: Venezuelana

Fonte: TheMealDB · Licenza: TheMealDB public API (test key) · Recipe data provided by TheMealDB (www.themealdb.com).

Riepilogo

Manzo - Venezuela

Ingredienti

2 Cipolla (small)
4 spicchi Aglio (Crushed)
Peperone (To taste)
Sale (To taste)
Coriandolo (Chopped)
120 ml Peperoncino rossoOriginale: 0.5 tazze
1.9 l Brodo di manzoOriginale: 8 tazze
120 ml CipollottiOriginale: 0.5 tazze
1 Porro
2 Mais dolce
227 g Zucca ButternutOriginale: 0.5 lb
907 g Gamba posterioreOriginale: 2 lb
227 g CassabaOriginale: 0.5 lb
227 g YautiaOriginale: 0.5 lb
227 g Igname biancoOriginale: 0.5 lb

Le quantità sono mostrate nel tuo sistema di unità preferito; le conversioni sono approssimative e la ricetta originale viene conservata.

Istruzioni

Aggiungere lo stinco posteriore, 1 cipolla dimezzata piccola, il peperone halved, 4 spicchi d'aglio interi, le foglie verde scuro del porro, e scortare ad una grande pentola. Cuocere per 45-60 minuti fino a quando la carne non è forchetta-tender. NOTA: la carne può richiedere un po 'di più per essere fork-tender; questo è ok, basta aggiungere più tempo di cottura se necessario.
Quando la carne è tenera, rimuovere i grandi pezzi di verdure e ossa. Scendi.
Aggiungere cipolla a dadini, 2 aglio tritato, mini peperoni dolci, porri affettati (parte verde chiaro), scaglie, yucca e mais; mescolare e cuocere a fuoco medio per 5 8 minuti, fino a quando la yucca inizia ad ammorbidirsi. NOTA: il yuca può richiedere un po' di più per iniziare ad ammorbidire; va bene, basta aggiungere più tempo di cottura se necessario.
Aggiunga yautia, yam bianco e zucca di noce. Mescolare per combinare. Simmer coperto a fuoco medio per 5 – 6 minuti, fino a quando tutte le verdure radice sono tenere. NOTA: Non cucinare troppo, o cadranno a pezzi.
Gustare e aggiungere il sale al vostro gusto, se necessario. Aggiungere il cilantro e i restanti 2 spicchi d'aglio tritati. Mescolare e lasciare cuocere per altri 2 minuti.
Servire caldo in grandi zuppe, dividendo la carne e le verdure in modo uniforme. Aggiungere uno schizzo di succo di lime e/o salsa calda, se lo si desidera. Servire insieme a arepas e o casabe (pane dicassava).