Tamal di maizena

• 960 ml LatteOriginale: 4 tazze
  Alternative (2)
• 1 pezzo Burro
  Alternative (2)
• 2 Uovo (Beaten)
  Alternative (2)
• 480 ml Zucchero (1 / 2)Originale: 2 tazze
• 480 ml Amido di maisOriginale: 2 tazze
• 2 cucchiaini Estratto di vaniglia

Le quantità sono mostrate nel tuo sistema di unità preferito; le conversioni sono approssimative e la ricetta originale viene conservata.

Istruzioni

1. 1

   Preriscalda il forno a 350 °F.

2. 2

   In una casseruola antiaderente media metti il latte, il burro, lo zucchero e la vaniglia; porta a ebollizione e abbassa il fuoco al minimo.

3. 3

   In una ciotola grande metti le uova e la maizena e mescola bene. Aggiungi poco alla volta 1 tazza del composto di latte, mescolando di continuo per stemperare le uova. Continua ad aggiungere latte finché il composto non è liscio e senza grumi.

4. 4

   Versa il composto nella pentola POCO ALLA VOLTA e mescola di continuo con un cucchiaio di legno.

5. 5

   Continua a cuocere e mescolare per qualche altro minuto, finché il composto non si addensa; saprai che è pronto quando, passando un cucchiaio sul fondo della pentola, si forma una scia che separa il composto.

6. 6

   Togli dal fuoco e versa il composto in una pirofila di pyrex (non serve ungerla; io ne uso una da 11 per 8 pollici).

7. 7

   Copri con un foglio di alluminio e inforna per circa 50 minuti. Togli l'alluminio dopo 30 minuti di cottura perché la superficie prenda un leggero colore dorato. Lascia raffreddare completamente prima di servire.