Torta di fragole

• 50 g Farina di frumento
  Alternative (2)
• 180 ml LatteOriginale: 0.75 tazze
  Alternative (2)
• 198 g BurroOriginale: 7 oz
  Alternative (2)
• 4 Uovo
  Alternative (2)
• 50 g Zucchero
• 2 cucchiai Amido di mais
• 3 Tuorli d'uovo
  Alternative (1)
• manciate Menta
• 3 cucchiaini zucchero vanigliato
• 250 g Marzapane
• 120 ml Panna doppiaOriginale: 0.5 tazze
  Alternative (3)
• 100 g Cioccolato fondente
• 500 g fragole

Le quantità sono mostrate nel tuo sistema di unità preferito; le conversioni sono approssimative e la ricetta originale viene conservata.

Istruzioni

1. 1

   Preriscalda il forno a 175 °C / 347 °F.

2. 2

   Grattugia il marzapane e mescolalo bene con lo zucchero. Lavora il composto con il burro finché non diventa spumoso.

3. 3

   Incorpora le uova sbattendo, poi aggiungi la farina con movimenti dal basso verso l'alto. Fodera una tortiera apribile da circa 24 cm con carta forno e imburrala. Poi stendi l'impasto e sistemalo nella tortiera. Inforna nella parte centrale del forno per circa 25 minuti. Mentre la base cuoce, prepara la crema pasticcera alla vaniglia.

4. 4

   Trita finemente il cioccolato e cospargilo sulla base appena sfornata. Man mano che si scioglie, stendilo con una spatola. Lascia raffreddare la base a temperatura ambiente.

5. 5

   In un pentolino mescola lo zucchero vanigliato, i tuorli, lo zucchero e l'amido di mais. Metti sul fuoco a temperatura media e incorpora il latte sbattendo con una frusta. Scalda il composto senza smettere di mescolare finché non si addensa. Versa la crema in un contenitore e lasciala raffreddare completamente.

6. 6

   Monta la panna (double cream) fino a ottenere una spuma leggera e incorporala con movimenti dal basso verso l'alto alla crema pasticcera alla vaniglia ormai fredda.

7. 7

   Lava le fragole, togli il picciolo e tagliale in quattro per il lungo.

8. 8

   Stendi uno strato spesso di crema pasticcera alla vaniglia sulla base della torta. Copri con le fragole fresche e, se vuoi, con menta fresca.