Peperoni ripieni con quinoa e fagioli neri

Name: Peperoni ripieni con quinoa e fagioli neri
Yield: 3
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 cucchiaio Olio d'oliva; 1 Cipolla; 2 spicchi Aglio; Peperone; Sale; cucchiaini Peperoncino in polvere; Coriandolo; 4 u Peperone verde; 1 lattina Fagioli neri; 1 cucchiaino Cumino; cucchiaini Paprika affumicata; 1 tazza Mais dolce; 1 tazza Quinoa; 1 lattina Pomodori a pezzetti; 1 tazza Formaggio messicano grattugiato

Stuffed Bell Peppers with Quinoa and Black Beans

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Ricetta tradotta automaticamente con DeepL. Può contenere errori; usa il selettore di lingua della ricetta per leggere l'originale.

Autore: TheMealDB
Tempo di preparazione: Flessibile
Porzioni: 3 (stimato)

Valori nutrizionali

Proteine17 %24 g
Carboidrati46 %64 g
Grassi37 %23 g

La percentuale indica quanta parte delle calorie apporta ciascun macronutriente.

Nutriente	Per porzione	Per 100 g
Calorie	533 kcal	109 kcal
Proteine	24 g	4,9 g
Carboidrati	64 g	13,1 g
Grassi	23 g	4,7 g

Una porzione corrisponde a circa 488 g di ingredienti crudi; i valori per 100 g sono calcolati su questo peso.

Stima calcolata dagli ingredienti · I valori possono variare in base al metodo di cottura e alla marca del prodotto.

Indicatori orientativi

Difficoltà stimata43/100
Qualità della scheda40/100
Affidabilità nutrizionale: Alta

Calcolati automaticamente da ingredienti, passaggi, tempo e opinioni della community. Non sono una garanzia.

Cucina: Messicana

Fonte: TheMealDB · Licenza: TheMealDB public API (test key) · Recipe data provided by TheMealDB (www.themealdb.com).

Riepilogo

Vegetariano - Messico

Ingredienti

1 cucchiaio Olio d'oliva
1 Cipolla (small finely diced)
2 spicchi Aglio (minced)
Peperone (To taste)
Sale (To taste)
cucchiaini Peperoncino in polvere
Coriandolo (Chopped)
4 u Peperone verde
1 lattina Fagioli neri
1 cucchiaino Cumino
cucchiaini Paprika affumicata
240 ml Mais dolceOriginale: 1 tazza
240 ml QuinoaOriginale: 1 tazza
1 lattina Pomodori a pezzetti
240 ml Formaggio messicano grattugiato (1/2)Originale: 1 tazza

Le quantità sono mostrate nel tuo sistema di unità preferito; le conversioni sono approssimative e la ricetta originale viene conservata.

Istruzioni

Preriscaldare il forno a 375°F (190°C). Ungere leggermente un piatto da forno da 9x13 pollici o un piatto di casseruola di dimensioni simili.
Posizionare il peperone metà nel piatto di cottura preparato, tagliare lato su. Cuocere per 15-20 minuti, o fino a poco ammorbidito.
Mentre i peperoni stanno cuocendo, preparare il ripieno. In una grande padella riscaldare l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungere la cipolla tritata e cuocere per 3-4 minuti, fino ad ammorbidire. Aggiungere l'aglio e cuocere per un altro 1 minuto, fino a fragrante.
Mescolare nella quinoa cotta, fagioli neri, mais, pomodori a dadini, cumino a terra, peperoncino in polvere, paprika affumicata, sale e pepe. Cuocere per 5-7 minuti, fino a riscaldare attraverso. Rimuovere la padella dal fuoco, e mescolare in 1 tazza del formaggio triturato, se utilizzato.
Rimuovere i peperoni dal forno, e accuratamente riempiono ogni pepe metà con il composto di chinoa e fagioli neri. In cima i peperoni ripieni con la restante 1/2 tazza di formaggio triturato, se utilizzato.
Riportare i peperoni ripieni al forno, e cuocere per altri 15-20 minuti, fino a quando il formaggio è fuso e i peperoni sono teneri.
Rimuovere dal forno, e permettere ai peperoni ripieni di raffreddare per 5 minuti prima di servire. Guarnire con cilantro fresco tritato.