Pane berbero algerino di Bouzgene con salsa di peperoni arrostiti

Name: Pane berbero algerino di Bouzgene con salsa di peperoni arrostiti
Yield: 6
Cuisine: Argelina
Ingredients: 6 cucchiai Olio d'oliva; 4 Pomodoro; 4 spicchi Aglio; 1 cucchiaino Sale; 2 Peperoncino rosso; 1 Jalapeño; 2 lb Semola; 3 tazze Acqua

Algerian Bouzgene Berber Bread with Roasted Pepper Sauce

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Ricetta tradotta automaticamente con DeepL. Può contenere errori; usa il selettore di lingua della ricetta per leggere l'originale.

Autore: TheMealDB
Tempo di preparazione: Flessibile
Porzioni: 6 (stimato)

Valori nutrizionali

Proteine12 %21 g
Carboidrati68 %118 g
Grassi20 %15 g

La percentuale indica quanta parte delle calorie apporta ciascun macronutriente.

Nutriente	Per porzione	Per 100 g
Calorie	699 kcal	158 kcal
Proteine	21 g	4,7 g
Carboidrati	118 g	26,6 g
Grassi	15 g	3,4 g

Una porzione corrisponde a circa 443 g di ingredienti crudi; i valori per 100 g sono calcolati su questo peso.

Stima calcolata dagli ingredienti · I valori possono variare in base al metodo di cottura e alla marca del prodotto.

Indicatori orientativi

Difficoltà stimata36/100
Qualità della scheda45/100
Affidabilità nutrizionale: Alta

Calcolati automaticamente da ingredienti, passaggi, tempo e opinioni della community. Non sono una garanzia.

Cucina: Algerina

Fonte: TheMealDB · Licenza: TheMealDB public API (test key) · Recipe data provided by TheMealDB (www.themealdb.com).

Riepilogo

Contorno - Algeria

Ingredienti

6 cucchiai Olio d'oliva
4 Pomodoro
4 spicchi Aglio (Chopped)
1 cucchiaino Sale (1/2)
2 Peperoncino rosso
1 Jalapeño (chopped)
907 g SemolaOriginale: 2 lb
720 ml AcquaOriginale: 3 tazze

Le quantità sono mostrate nel tuo sistema di unità preferito; le conversioni sono approssimative e la ricetta originale viene conservata.

Istruzioni

Preriscaldare la broiler del forno. Mettere peperoni rossi e pomodori su una teglia, e arrostire sotto il broiler per circa 8 minuti, girando occasionalmente. Questo dovrebbe annerire la pelle e aiutarlo a sbucciare più facilmente. Fico, poi raschiare le bucce dai pomodori e peperoni, e metterli in una grande ciotola. Rimuovere i nuclei e i semi dai peperoni.
Scaldare 1 cucchiaio di olio d'oliva in una padella a fuoco medio. Aggiungere i jalapenos e l'aglio, e cuocere fino a tenero, mescolando frequentemente. Togliere dal fuoco e trasferire l'aglio e il jalapeno alla ciotola con i pomodori e i peperoni rossi. Utilizzando due coltelli a bistecca taglienti (uno per ogni mano), tagliare i pomodori e i peperoni ad una consistenza grossolana e minestra. Mescolare e mettere da parte la salsa.
Mettere la semola in una grande ciotola e mescolare in sale e 4 cucchiai di olio d'oliva. Aggiungere gradualmente l'acqua mescolando e stringendo con la mano fino a quando l'impasto non tiene insieme senza essere appiccicoso o asciutto, e stampi facilmente con la mano. Dividere in 6 pezzi e formare in palle.
Per ogni giro, riscaldare 1 cucchiaio di olio d'oliva in una grande padella pesante a fuoco medio. Rotolare la pasta un giro alla volta, a non più spessa di 1/4 pollici. Friggere nella padella calda fino a macchie brune scure appaiono sulla superficie, e sono croccanti. Rimuovere dalla padella e avvolgere in un asciugamano pulito mentre si preparano i restanti pani piatti.
Per mangiare il pane e la salsa, rompere i pezzi del pane, e scoop loro nella salsa. Si scivola via, ma continua a raggiungere!