Mel i mató
Contiene alérgenos
Información de alérgenos incompleta: algunos ingredientes aún no se han revisado. Comprueba siempre el etiquetado antes de cocinar.
- Autor
- Equipo Cocinoa
- Tiempo de preparación
- 18 min
- Raciones
- 4
Resumen
Queso fresco tierno y suave regado con miel: el postre catalán más sencillo, que depende solo de la calidad de dos ingredientes.
Instrucciones
Saca el mató de la nevera un rato antes de servirlo para que pierda el frío intenso.
15 min
Escúrrelo en un colador y desecha el suero que haya soltado.
Si la miel está muy espesa o cristalizada, témplala unos minutos al baño maría para que quede fluida.
3 min
Reparte el mató en platos o boles, riégalo con la miel y, si quieres, esparce por encima las nueces troceadas. Sirve enseguida.
Observaciones
El mató es un queso fresco de leche de vaca o de cabra sin salar; si no lo encuentras, un requesón fresco es la mejor alternativa. Prueba con miel de romero, de brezo o de mil flores.
Más información
Información nutricional252 kcal por ración
Información nutricional
- Proteínas23 %15 g
- Carbohidratos35 %23 g
- Grasas42 %12 g
El porcentaje indica qué parte de las calorías aporta cada macronutriente.
| Nutriente | Por ración | Por 100 g |
|---|---|---|
| Calorías | 252 kcal | 162 kcal |
| Proteínas | 15 g | 9,6 g |
| Carbohidratos | 23 g | 14,7 g |
| Grasas | 12 g | 7,7 g |
Una ración son unos 156 g de ingredientes en crudo; los valores por 100 g se calculan sobre ese peso.
Estimación calculada a partir de los ingredientes · Los valores pueden variar según el método de cocción y la marca del producto.
Indicadores orientativosDificultad, calidad y fiabilidad de los datos
Indicadores orientativos
- Dificultad estimada16/100
- Calidad de la ficha50/100
- Fiabilidad nutricional
- Alta
Calculados automáticamente con los ingredientes, los pasos, el tiempo y la opinión de la comunidad. No son una garantía.
ConservaciónSe conserva 2 días en la nevera
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