Ensalada de espinacas con queso de cabra y nueces
Contiene alérgenos
Información de alérgenos incompleta: algunos ingredientes aún no se han revisado. Comprueba siempre el etiquetado antes de cocinar.
- Autor
- Equipo Cocinoa
- Tiempo de preparación
- 4 min
- Raciones
- 4
Resumen
Hojas tiernas de espinaca con rulo de queso de cabra, nueces tostadas y manzana, aliñadas con una vinagreta de miel. Lista en 15 minutos.
Ingredientes
- 60 g Nueces (peladas)
- 200 g Espinacas (hojas tiernas (brotes))
- 1 u Manzana (crujiente)
- Sal (al gusto)
- Pimienta negra (recién molida, al gusto)
- 0.25 u Cebollas rojas (opcional)
- 4 cucharadas Aceite de oliva virgen extra
- 150 g Queso de cabra (en rulo)
- 1 cucharadita Miel
- 1 cucharada Vinagre balsámico
Instrucciones
Tuesta las nueces en una sartén sin aceite a fuego medio, removiendo, hasta que huelan y se doren un poco. Déjalas enfriar y trocéalas con las manos.
4 min
Lava las espinacas si no vienen listas para consumir y sécalas muy bien. Corta la manzana en láminas finas, sin pelar, y la cebolla en juliana muy fina.
Bate el aceite con el vinagre, la miel, la sal y la pimienta hasta que la vinagreta espese ligeramente.
Reparte las espinacas en una fuente y añade la manzana, la cebolla, el queso desmenuzado o en rodajas y las nueces. Aliña justo antes de servir.
Observaciones
Puedes dorar las rodajas de queso un minuto por cada lado en una sartén antiadherente bien caliente para que queden templadas y cremosas. La manzana se puede cambiar por pera, uvas o higos frescos.
Más información
Información nutricional372 kcal por ración
Información nutricional
- Proteínas11 %11 g
- Carbohidratos16 %15 g
- Grasas73 %31 g
El porcentaje indica qué parte de las calorías aporta cada macronutriente.
| Nutriente | Por ración | Por 100 g |
|---|---|---|
| Calorías | 372 kcal | 194 kcal |
| Proteínas | 11 g | 5,7 g |
| Carbohidratos | 15 g | 7,8 g |
| Grasas | 31 g | 16,1 g |
Una ración son unos 192 g de ingredientes en crudo; los valores por 100 g se calculan sobre ese peso.
Estimación calculada a partir de los ingredientes · Los valores pueden variar según el método de cocción y la marca del producto.
Indicadores orientativosDificultad, calidad y fiabilidad de los datos
Indicadores orientativos
- Dificultad estimada23/100
- Calidad de la ficha50/100
- Fiabilidad nutricional
- Alta
Calculados automáticamente con los ingredientes, los pasos, el tiempo y la opinión de la comunidad. No son una garantía.
ConservaciónMediterránea
Lo he cocinado
¿La has preparado? Cuéntanos qué tal salió.
Versiones de la comunidad
¿Le cambiarías algo? Publica tu versión: quedará enlazada a esta receta.
Comentarios
Inicia sesión para dejar un comentario.
Todavía no hay comentarios
Sé el primero en comentar esta receta.