Corba

Name: Corba
Yield: 3
Cuisine: Turca
Ingredients: 1 taza Lentejas; 1 Cebolla; 1 Zanahoria; 0,25 cucharaditas Pimienta negra; 1 cucharadita Pimentón; 1 cucharada Puré de tomate; 1 taza Agua; 0,5 cucharaditas Tomillo; 0,5 cucharaditas Menta; 2 cucharaditas Comino; 0,25 cucharaditas Copos de guindilla; 4 tazas Caldo de verduras; pizcas Sal marina

Media

Información de alérgenos incompleta: algunos ingredientes aún no se han revisado. Comprueba siempre el etiquetado antes de cocinar.

Receta traducida automáticamente con DeepL. Puede contener errores; usa el selector de idioma de la receta para leer el original.

Autor: TheMealDB
Tiempo de preparación: Flexible
Raciones: 3 (estimado)

Información nutricional

Proteínas25 %18 g
Carbohidratos72 %52 g
Grasas3 %1 g

El porcentaje indica qué parte de las calorías aporta cada macronutriente.

Nutriente	Por ración	Por 100 g
Calorías	280 kcal	54 kcal
Proteínas	18 g	3,5 g
Carbohidratos	52 g	10 g
Grasas	1 g	0,2 g

Una ración son unos 521 g de ingredientes en crudo; los valores por 100 g se calculan sobre ese peso.

Estimación calculada a partir de los ingredientes · Los valores pueden variar según el método de cocción y la marca del producto.

Indicadores orientativos

Dificultad estimada38/100
Calidad de la ficha50/100
Fiabilidad nutricional: Alta

Calculados automáticamente con los ingredientes, los pasos, el tiempo y la opinión de la comunidad. No son una garantía.

Cocina: Turca

Fuente: TheMealDB · Licencia: TheMealDB public API (test key) · Recipe data provided by TheMealDB (www.themealdb.com).

Resumen

Guarnición - Turquía

Ingredientes

240 ml LentejasOriginal: 1 taza
1 Cebolla (large)
1 Zanahoria (large)
0.25 cucharaditas Pimienta negra
1 cucharadita Pimentón
1 cucharada Puré de tomate
240 ml AguaOriginal: 1 taza
0.5 cucharaditas Tomillo
0.5 cucharaditas Menta
2 cucharaditas Comino
0.25 cucharaditas Copos de guindilla
960 ml Caldo de verdurasOriginal: 4 tazas
pizcas Sal marina

Las cantidades se muestran en tu sistema de unidades preferido; las conversiones son aproximadas y la receta original se conserva.

Instrucciones

Revisa las lentejas para eliminar cualquier resto de suciedad, enjuágalas 2 o 3 veces, escúrrelas y resérvalas. Te aviso: es probable que esto haga que las lentejas se conviertan en un bloque compacto que tendrás que deshacer más tarde
En una olla grande a fuego medio-alto, rehoga la cebolla en aceite de oliva con una pizca de sal durante unos 3 minutos; a continuación, añade las zanahorias y cocina durante otros 3 minutos.
Añade el concentrado de tomate y remueve durante aproximadamente 1 minuto. Ahora añade el comino, el pimentón, la menta, el tomillo, la pimienta negra y la pimienta roja lo más rápido que puedas y remueve durante 10 segundos para que las especias desprendan su aroma. Felicítate por el increíble aroma que ahora inunda tu casa.
Añade inmediatamente las lentejas, el agua, el caldo y la sal. Lleva la sopa a ebullición (suave).
Una vez que haya empezado a hervir, reduce el fuego a medio-bajo, tapa la olla hasta la mitad y cocina durante 15-20 minutos o hasta que las lentejas se hayan deshecho y las zanahorias estén completamente cocidas.
Una vez que la sopa se haya cocinado y las lentejas estén tiernas, tritura la sopa en una batidora o simplemente utiliza una batidora de mano hasta conseguir la consistencia deseada. Prueba el sabor y añade más sal si es necesario.
Sírvela con galletas saladas trituradas, trozos de pan o cualquier otro ingrediente que le aporte un poco más de espesor. También puedes utilizar un espesante tradicional (como maicena o harina), pero yo prefiero añadir galletas saladas para darle textura y un toque salado. Queda muy bien como sobras y se conserva bien en la nevera durante aproximadamente una semana.