Làmpada espresso

En una màquina de palanca no hi ha bomba: la pressió surt del teu braç o una primavera que es comprimeix quan la palanca està apagada. Hi ha aigua de calor en una caldera, com el Pavoni, d'altres, com el Flar o el Cafelat Robot, són completament manuals i l'aigua s'escalfa, en un kettle.

Així que controles la pressió durant tota l'extracció: pots començar suau a preparar el cafè i després pujar. La recepta és la típica, 18 g de bon cafè per a 36 g de beure en 25 segons, però el perfil de pressió és decidit per tu.

- De debò, sense bomba o soroll. - En favor: els manuals són molt durables i fàcils de reparar. - En favor: un bon control de pressió. - Contra: més feina per copa. Els manuals no vaporitzen llet; necessites una escuma a part.

Els preus d' Teledirecció de 150 a €1,500: els manuals comencen a uns 150 €; els preus de la caldera costen més. Mira que té un nan per veure la pressió i que el grup pot preheat. Com qualsevol espresso, necessites un bonic somriure.

Una alternativa més barata: un espresso, que treballa amb la mateixa petita idea.