Magdalenes casolanes
Magdalenas caseras
Conté al·lèrgens
Informació d'al·lèrgens incompleta: alguns ingredients encara no s'han revisat. Comprova sempre l'etiquetatge abans de cuinar.
- Autor
- Equipo Cocinoa
- Temps de preparació
- 85 min
- Racions
- 8
Resum
Magdalenes esponjoses d'oli, ou i llimona, amb el seu barret alt i una crosta de sucre. Per a l'esmorzar o el berenar.
Ingredients
- 200 g Farina de blat
- 60 ml Llet
- 3 u Ou (a temperatura ambient)
- 1 u Llimona (només la ratlladura)
- 1 pessic Sal
- 170 g Sucre (150 g per a la massa i 20 g per espolvorejar)
- 8 g Llevat químic
- 150 ml Oli de gira-sol (o oli d'oliva suau)
Instruccions
Bat els ous amb 150 g de sucre i la ratlladura de llimona amb unes varetes elèctriques a velocitat alta fins que la barreja sigui molt escumosa, blanquinosa i hagi triplicat el volum.
8 min
Sense parar de batre a velocitat baixa, afegeix-hi l'oli a raig fi i després la llet.
Tamisa la farina amb el llevat i la sal i incorpora-la en dues o tres vegades amb una espàtula, amb moviments envolupants per no perdre l'aire.
Tapa el bol amb film i deixa reposar la massa a la nevera almenys 1 hora. Cap al final del repòs, escalfa el forn a 220 °C amb escalfor a dalt i a baix.
60 min
Col·loca càpsules de paper en un motlle de magdalenes i omple-les fins a tres quarts de la seva capacitat amb la massa ben freda. Escampa-hi per sobre la resta del sucre.
Enforna-les 5 minuts a 220 °C, abaixa a 190 °C i continua fins que siguin daurades i, si hi punxes un escuradents, surti net.
17 min
Deixa-les refredar sobre una reixeta abans de guardar-les.
Observacions
El barret surt del contrast entre la massa molt freda i el forn molt calent: no et saltis el repòs a la nevera. En surten unes 16 magdalenes. Guarda-les en un recipient hermètic a temperatura ambient; també es congelen bé.
Més informació
Informació nutricional356 kcal per ració
Informació nutricional
- Proteïnes6 %5 g
- Carbohidrats47 %42 g
- Greixos48 %19 g
El percentatge indica quina part de les calories aporta cada macronutrient.
| Nutrient | Per ració | Per 100 g |
|---|---|---|
| Calories | 356 kcal | 363 kcal |
| Proteïnes | 5 g | 5,1 g |
| Carbohidrats | 42 g | 42,9 g |
| Greixos | 19 g | 19,4 g |
Una ració són uns 98 g d'ingredients en cru; els valors per 100 g es calculen sobre aquest pes.
Estimació calculada a partir dels ingredients · Els valors poden variar segons el mètode de cocció i la marca del producte.
Indicadors orientatiusDificultat, qualitat i fiabilitat de les dades
Indicadors orientatius
- Dificultat estimada47/100
- Qualitat de la fitxa50/100
- Fiabilitat nutricional
- Mitjana
Calculats automàticament amb els ingredients, els passos, el temps i les valoracions de la comunitat. No són una garantia.
ConservacióEs conserva 4 dies a la nevera
L’he cuinat
L’has preparada? Explica’ns com et va sortir.
Versions de la comunitat
Hi canviaries alguna cosa? Publica la teva versió: quedarà enllaçada a aquesta recepta.
Comentaris
Inicia sessió per deixar un comentari.
Encara no hi ha comentaris
Sigues el primer a comentar aquesta recepta.
