Costelles de porc a la criolla (costelles de porc amb salsa criolla)

• 3 Tomàquet (daus)
  Alternatives (1)
• 2 Ceba (tallat)
• 3 grans All (Crused)
• Mostassa (Embalat)
• Sal (Per tu)
• Pebre negre (Per tu)
• 2 cullerades Oli vegetal
• 60 ml CoriandreOriginal: 0.25 tasses
• 1 cullerada Comí mòlt
• 4 Costelles de porc

Les quantitats es mostren al teu sistema d'unitats preferit; les conversions són aproximades i la recepta original es conserva.

Instruccions

1. 1

   Posa les costelles de porc en una bossa de plàstic amb tancament hermètic. Afegeix-hi la mostassa, el comí, l'all, la sal i el pebre.

2. 2

   Deixa-les a la nevera durant 1 hora o tota la nit. Assegura't que les costelles de porc quedin ben cobertes per tots els costats.

3. 3

   En una paella gran, escalfa l'oli a foc mitjà. Col·loca les costelles de porc a la paella i cou-les durant 3 minuts per cada costat. Treu la carn de la paella i reserva-la en un plat calent.

4. 4

   Afegeix les cebes i els tomàquets a la mateixa paella on has daurat la carn, i afegeix-hi una cullerada més d'oli si cal. Cou-ho a foc viu durant uns 5-7 minuts o fins que es daurin i s'estovin, remenant sovint perquè no es cremin. Afegeix-hi les costelles de porc ja cuites que havies reservat, tapa la paella, abaixa el foc a mitjà-baix i deixa-ho coure a foc lent fins que la carn sigui tendra i amb prou feines rosada per dins, uns 15 minuts. Reparteix les costelles als plats, aboca-hi la salsa per sobre amb una cullera, afegeix-hi el coriandre i serveix-ho immediatament.