Palomitera de aire caliente

Las palomiteras de aire caliente soplan aire muy caliente desde abajo y hacen girar los granos, como un tostador de lecho fluido en pequeño. Con 75–100 g de café verde, el tueste dura 4–8 minutos y sale bastante uniforme.

No todas sirven: necesitas una con las salidas de aire en los laterales de la cámara, no en el fondo, para que los granos giren. Haz la prueba con el grano verde antes de encenderla para tostar: si giran solos, vale. Empieza con unos 90 g y ajusta.

• A favor: barata, rápida y bastante uniforme.
• A favor: se oyen bien los cracks.
• En contra: muy poca cantidad por tanda.
• En contra: no está pensada para esto y puede sobrecalentarse.

Seguridad: úsala al aire libre o junto a una ventana abierta, porque expulsa cascarilla y humo. No la dejes nunca sola, deja que se enfríe entre tandas y ten un extintor cerca.

Cuesta 25–40 €. Busca una con salidas laterales y cámara metálica. Alternativa más barata: una sartén.