Spumante al latte

Un espansore mette l'aria nel latte per fare schiuma. Ci sono due tipi: palmare, una piccola asta alle batterie, e i vasi elettrici, che riscaldano e colpiscono allo stesso tempo con un disco magnetico.

I palmari lavorano sul latte già caldo, a 55-65 ° C: inclinare il vetro e mantenere la canna sotto la superficie fino a quando il latte raddoppia il suo volume. I vasi lo fanno da soli, e molti anche preparare schiuma fredda per bevande di ghiaccio.

• Per favore: a buon mercato e senza macchina espresso.
• A favore: i vasi fanno latte caldo o freddo con un pulsante.
• Contro: la schiuma è più spessa del microschiuma di vapore.
• Contro: niente disegni fini nella tazza.

Prezzi di orientamento: palmare, €10-20; vasetti elettrici, €40-100. Nei vasi, vedere che l'interno è antiaderente e facile da lavare, e che sono a forma di freddo.

Migliore alternativa: una stampa francese. Mettere il latte caldo dentro e andare su e giù il pistone circa 20 volte. Si può anche agitare il latte freddo in un vaso chiuso e scaldarlo più tardi, senza un coperchio, nel forno a microonde.