Poêle de lait

Un mousseur met de l'air dans le lait pour faire de la mousse. Il y a deux types : la main, une petite tige aux batteries, et les pots électriques, qui chauffent et frappent en même temps avec un disque magnétique.

Les mains-portatives travaillent sur le lait déjà chaud, à 55-65 ° C : inclinez le verre et gardez la tige juste sous la surface jusqu'à ce que le lait double son volume. Les pots le font seul, et beaucoup préparent aussi de la mousse froide pour les boissons glacées.

• S'il vous plaît : pas cher et pas de machine à expresso.
• En faveur : les pots font du lait chaud ou froid avec un bouton.
• Contre : la mousse est plus épaisse que la micromousse à vapeur.
• Contre : pas de beaux dessins dans la tasse.

Prix indicatifs: main, 10-20 €; pots électriques, 40-100 €. Dans les pots, voyez que l'intérieur est antiadhésif et facile à laver, et qu'ils sont en forme de froid.

Alternative la moins chère : une presse française. Mettre le lait chaud dedans et monter et descendre le piston environ 20 fois. Vous pouvez également agiter le lait froid dans un pot fermé et le réchauffer plus tard, sans couvercle, au micro-ondes.