- Café
- 9 g
Un espresso «manchado» con una o dos cucharaditas de espuma de leche. El café manda; la leche solo lo marca.
Por Equipo Cocinoa
Lo que necesitas
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Preparación
Prepara un espresso de unos 30 ml (receta «Espresso») en una taza de espresso.
Espuma la leche en la jarra hasta 55–65 °C, con una espuma densa y fina.
Pon 1–2 cucharaditas de espuma justo en el centro del café y sirve.
Trucos y avisos
Macchiato significa «manchado» en italiano. No lo confundas con el «Latte macchiato», que es justo lo contrario: mucha leche manchada con café. La leche sobrante puede ir a otro café o a tu desayuno.
Para terminar
Un espresso manchado de espuma y una web manchada de cariño. ¿La manchamos también de ko‑fi?