Fattouche

• 3 u Tomate (en dés)
  Alternatives (1)
• 1 gousse Ail (râpée)
• Sel (selon votre goût)
• 6 cuillères à soupe Huile d'olive extra vierge
• 3 cuillères à soupe Jus de citron
  Alternatives (1)
• 1 botte Persil (feuilles)
• 1 poignée Menthe (feuilles)
• 3 u Oignons nouveaux (en rondelles)
• 1 u Concombre (en dés)
• 1 u Laitue (romaine, en morceaux)
• 6 u Radis (en fines rondelles)
• 2 u Pain pita (de la veille)
• 1 cuillère à soupe Mélasse de grenade
• 2 cuillères à café Sumac

Instructions

1. 1

   Préchauffez le four à 200 °C. Ouvrez les pitas, coupez-les en morceaux, badigeonnez-les de 2 cuillerées d'huile et faites-les griller jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.

   8 min

2. 2

   Pour la sauce, mélangez le jus de citron, la mélasse de grenade, l'ail, la moitié du sumac, du sel et le reste de l'huile.

3. 3

   Mettez dans un grand saladier la laitue, la tomate, le concombre, les radis, l'oignon nouveau, le persil et la menthe.

4. 4

   Juste avant de servir, ajoutez le pain grillé et la sauce, mélangez et saupoudrez du reste de sumac.