Galettes de poulet à la thaïlandaise, sauce chili douce

• 2 cuillères à soupe Huile d'olive
• 1 Oignon (haché)
• 1 gousse Ail
• 1 Piment vert (haché)
• 1 Gingembre (petite)
• Piment rouge (Bouchée)
• 4 cuillères à soupe Coriandre
• Citron vert (Pour servir)
  Alternatives (1)
• Oignons nouveaux (Bouchée)
• sauce au piment doux (Pour servir)
• 2 Blanc de poulet (grandes)
  Alternatives (2)

Instructions

1. 1

   Mettez le poulet, l'ail, le gingembre, l'oignon, la coriandre et le piment dans un robot et assaisonnez généreusement. Mixez jusqu'à ce que le poulet soit finement haché et que tout soit bien mélangé. Avec les mains, façonnez six petites galettes.

2. 2

   Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites frire les galettes à feu moyen pendant 6 à 8 minutes environ, en les retournant une fois. Servez-les chaudes, avec de la sauce chili douce, des quartiers de citron vert, de la coriandre, de la cébette hachée et du piment rouge.