Samlar Kari – Curry rosso khmer

Name: Samlar Kari – Curry rosso khmer
Yield: 3
Ingredients: 1 Cipolla; 3 spicchi Aglio; 1 cucchiaio Olio vegetale; 1 cucchiaio Zenzero; Lime; 1 Peperoncino rosso; 1 lattina Latte di cocco; 2 cucchiai Pasta di curry rosso; 1 cucchiaio Salsa di pesce; 1 cucchiaio Zucchero di canna; 1 tazza Brodo di pollo; 1 lb Sovracosce di pollo; pizzichi Basilico; 1 tazza Germoglio di bambù

Samlar Kari – Khmer Red Curry

Media

Informazioni sugli allergeni incomplete: alcuni ingredienti non sono ancora stati verificati. Controlla sempre le etichette prima di cucinare.

Ricetta tradotta automaticamente con DeepL. Può contenere errori; usa il selettore di lingua della ricetta per leggere l'originale.

Autore: TheMealDB
Tempo di preparazione: Flessibile
Porzioni: 3 (stimato)

Valori nutrizionali

Proteine26 %30 g
Carboidrati13 %15 g
Grassi61 %31 g

La percentuale indica quanta parte delle calorie apporta ciascun macronutriente.

Nutriente	Per porzione	Per 100 g
Calorie	459 kcal	114 kcal
Proteine	30 g	7,5 g
Carboidrati	15 g	3,7 g
Grassi	31 g	7,7 g

Una porzione corrisponde a circa 402 g di ingredienti crudi; i valori per 100 g sono calcolati su questo peso.

Stima calcolata dagli ingredienti · I valori possono variare in base al metodo di cottura e alla marca del prodotto.

Indicatori orientativi

Difficoltà stimata48/100
Qualità della scheda45/100
Affidabilità nutrizionale: Media

Calcolati automaticamente da ingredienti, passaggi, tempo e opinioni della community. Non sono una garanzia.

Si conserva 3 giorni in frigoriferoSi può congelareAdatta al batch cooking

Stima indicativa in base al tipo di piatto; controlla sempre lo stato del cibo.

Fonte: TheMealDB · Licenza: TheMealDB public API (test key) · Recipe data provided by TheMealDB (www.themealdb.com).

Riepilogo

Pollo - Cambogia

Ingredienti

1 Cipolla (medium chopped)
3 spicchi Aglio (Crushed)
1 cucchiaio Olio vegetale
1 cucchiaio Zenzero
Lime (To serve)
1 Peperoncino rosso (sliced)
1 lattina Latte di cocco
2 cucchiai Pasta di curry rosso
1 cucchiaio Salsa di pesce
1 cucchiaio Zucchero di canna
240 ml Brodo di polloOriginale: 1 tazza
454 g Sovracosce di polloOriginale: 1 lb
pizzichi Basilico
240 ml Germoglio di bambùOriginale: 1 tazza

Le quantità sono mostrate nel tuo sistema di unità preferito; le conversioni sono approssimative e la ricetta originale viene conservata.

Istruzioni

Riscaldare 1 cucchiaio di olio vegetale in una pentola grande o forno olandese a fuoco medio-alto fino a quando non si immerge, circa 2 minuti.
Aggiungere 1 lb pezzi di pollo al piatto e cuocere fino a brunire su tutti i lati, circa 5-7 minuti, mescolando di tanto in tanto per evitare di attaccare.
Rimuovere il pollo dal piatto e metterlo da parte su un piatto, lasciando qualsiasi olio e succhi nel piatto.
Ridurre il calore a media e aggiungere 1 cipolla affettata al piatto, cucinare fino ad ammorbidire e traslucido, circa 4 minuti.
Mescolare in 3 spicchi aglio tritato e 1 cucchiaio di zenzero grattugiato, cucinare per 1 minuto fino a fragrante per evitare di bruciare.
Aggiungere 2 cucchiai di pasta di curry rossa al piatto e cuocere per 1 minuto, mescolando costantemente per tostare le spezie e approfondire il sapore.
Versare in 1 può latte di cocco e 1 brodo di pollo tazza, raschiando il fondo del piatto per incorporare qualsiasi bit brunito per la ricchezza extra.
Mescolare in 1 cucchiaio di salsa di pesce e 1 cucchiaio di zucchero di palma fino a dissolversi completamente, quindi restituire il pollo brunito al piatto.
Portare la miscela a un'ebollizione delicata, quindi ridurre il calore a basso, coprire e cuocere per 15 minuti per permettere ai sapori di mescolare.
Aggiungere 1 tazza di germogli di bambù e 1 peperone rosso affettato al piatto, simmering scoperto per un ulteriore 5 minuti fino a quando le verdure sono tenero-crisp.
Rimuovere il piatto dal calore e mescolare in 1 tazza di foglie di basilico tailandese fino a poco arbusto, circa 1 minuto, per preservare il loro aroma fresco.
Servire il curry caldo, guarnito con zeppe di calce per una finitura luminosa e acida.