Dettagli della ricetta

Riepilogo

Pollo - Thailandia

Ingredienti

• Riso (To serve)
  Alternative (2)
• Coriandolo (To serve)
• Lime (Juice of 3)
  Alternative (1)
• 800 g Latte di cocco
  Alternative (1)
• 5 cucchiai Salsa di pesce
  Alternative (1)
• 800 ml Brodo di pollo
  Alternative (1)
• 1 cucchiaio Zucchero semolato
  Alternative (1)
• 500 g Sovracosce di pollo
  Alternative (1)
• 6 Peperoncini "Birds-eye"
• 300 g Funghi ostrica
• 2 Citronella
• 8 Foglie di lime
• 2 cucchiai Pasta di galanga

Istruzioni

1. 1

   Versare il brodo di pollo e il latte di cocco in una grande casseruola impostato su un fuoco medio. Suggerimento nelle foglie di galangal, citronella e lime, e portare a un simmer delicato, circa 6-8 minuti. Mantenere un soffio delicato, aggiungere il pollo. Cuocere per 8-10 minuti fino a teneri e cotti attraverso.

2. 2

   Mescolare nei funghi e peperoncino, e cuocere per altri 3-5 minuti fino a quando tutto è cotto. Spruzzare nello zucchero e 3 cucchiai ciascuno della salsa di pesce e succo di lime. Gustare e aggiungere il resto se necessario.

3. 3

   Rimuovere le foglie di galangal, citronella e lime prima di servire con un cucchiaio a fessura. Scendi in ciotole e servi con foglie di coriandolo cosparse sopra e riso a vapore sul lato. Continuerà a raffreddarsi fino a tre giorni. Lasciati raffreddare prima.