Cacik

Riepilogo

Contorno - Turchia

Ingredienti

• 500 g Yogurt
  Alternative (1)
• 2 spicchi Aglio (minced)
• 1 cucchiaio Olio extravergine di oliva
• 2 cucchiaini Succo di limone
  Alternative (1)
• 1 Cetriolo
• 1 cucchiaio Menta essiccata

Istruzioni

1. 1

   Mettere un setaccio su una grande ciotola, allinearlo con un foglio spesso di carta da cucina non tinta o un panno muslino pulito, e cucchiaio nello yogurt. Coprire con un altro foglio di carta da cucina e lasciare a ceppo in frigorifero per un minimo di 12 ore.

2. 2

   Aggiungere il succo di limone, la maggior parte dell'olio d'oliva e la menta secca a una ciotola e mescolare bene per la menta secca per ammorbidire e ammorbidire i succhi. Mescolare nello yogurt teso, poi versare il liquido yogurt teso e lasciare quella ciotola a un lato.

3. 3

   Alzare il cetriolo(i) lungo e rimuovere i semi correndo un cucchiaino dalla parte superiore alla parte inferiore della carne, dimezzare i cetrioli larghezze per renderli più corti e più facili da maneggiare, poi grattugiare grossolanamente ogni uno nella ciotola lo yogurt si stava sforzando sopra. Usando mani pulite (o un panno di muslin pulito), spremere la maggior parte del liquido dal cetriolo il più possibile.

4. 4

   Aggiungere il cetriolo grattugiato, l'aglio e 3⁄4 cucchiaino di sale flaccido al resto degli ingredienti e mescolare bene. Guarnire con un gocciolo di olio extravergine di oliva e una spolverata di menta secca.