GELATO ALL'ESPRESSO DEL CAFE LA LLAVE

Name: GELATO ALL'ESPRESSO DEL CAFE LA LLAVE
Yield: 10
Ingredients: 1 tazza Latte; 0,25 cucchiaini Sale; 0,5 tazze Zucchero; 5 Tuorli d'uovo; 0,5 cucchiaini Estratto di vaniglia; 2 tazze Panna doppia; 3 Caffè La Llave

CAFE LA LLAVE ESPRESSO ICE CREAM

Media

Contiene allergeni

Leche

Informazioni sugli allergeni incomplete: alcuni ingredienti non sono ancora stati verificati. Controlla sempre le etichette prima di cucinare.

Ricetta tradotta automaticamente con DeepL. Può contenere errori; usa il selettore di lingua della ricetta per leggere l'originale.

Autore: TheMealDB
Tempo di preparazione: Flessibile
Porzioni: 10 (stimato)

Valori nutrizionali

Proteine5 %3 g
Carboidrati21 %13 g
Grassi74 %20 g

La percentuale indica quanta parte delle calorie apporta ciascun macronutriente.

Nutriente	Per porzione	Per 100 g
Calorie	245 kcal	269 kcal
Proteine	3 g	3,3 g
Carboidrati	13 g	14,3 g
Grassi	20 g	22 g

Una porzione corrisponde a circa 91 g di ingredienti crudi; i valori per 100 g sono calcolati su questo peso.

Stima calcolata dagli ingredienti · I valori possono variare in base al metodo di cottura e alla marca del prodotto.

Indicatori orientativi

Difficoltà stimata38/100
Qualità della scheda45/100
Affidabilità nutrizionale: Media

Calcolati automaticamente da ingredienti, passaggi, tempo e opinioni della community. Non sono una garanzia.

Fonte: TheMealDB · Licenza: TheMealDB public API (test key) · Recipe data provided by TheMealDB (www.themealdb.com).

Riepilogo

Dolce - Cuba

Ingredienti

240 ml LatteOriginale: 1 tazza
0.25 cucchiaini Sale
120 ml ZuccheroOriginale: 0.5 tazze
5 Tuorli d'uovo
0.5 cucchiaini Estratto di vaniglia
480 ml Panna doppiaOriginale: 2 tazze
3 Caffè La Llave (shots)

Le quantità sono mostrate nel tuo sistema di unità preferito; le conversioni sono approssimative e la ricetta originale viene conservata.

Istruzioni

Una nota sull'espresso: mi piace usare il mattone espresso fine terra e fare il caffè in un piatto moka regolare, ma si può certamente utilizzare anche le capsule in stile Nespresso se si dispone di quel tipo di espresso maker. FULL DISCLOSURE: Preferisco personalmente l'espresso decaffeinato, che il marchio Cafe La Llave fa alla perfezione. Il sapore del gelato tiene in entrambi i casi.
In una casseruola media, riscaldare la crema, il latte, lo zucchero e il sale a fuoco medio; frustare per sciogliere lo zucchero (questo dovrebbe richiedere circa 4-5 minuti).
In una ciotola separata, frustare i tuorli d'uovo.
Versare gradualmente circa 1 tazza della miscela di latte caldo nella ciotola di tuorlo d'uovo, mentre continuamente whisking. Fai questo con attenzione per temperare le uova. (Non li stai cucinando.)
Aggiungere il tuorlo d'uovo temperato mescolare nuovamente nella pentola mentre frustando fino a quando non si tratta solo di un martello.
Rimuovere la pentola dal calore, quindi aggiungere l'estratto di vaniglia e l'espresso.
è possibile utilizzare qualsiasi produttore di gelato. Non deve essere fantasia.
Utilizzare tra 2 e 4 colpi di espresso (regolare o decaffeinato) a seconda di quanto forte ti piace il sapore del caffè nel gelato. Credo che 3 colpi siano ideali.
Questa ricetta produrrà circa 1 quarto di gelato.
Si prega di sedersi e godersi il gelato espresso. Inoltre, stai calmo. Sei il benvenuto