Ensalada de lentejas
Informazioni sugli allergeni incomplete: alcuni ingredienti non sono ancora stati verificati. Controlla sempre le etichette prima di cucinare.
- Autore
- Equipo Cocinoa
- Tempo di preparazione
- 10 min
- Porzioni
- 4
Riepilogo
Lentejas cocidas con pimiento, tomate cherry, cebolleta y zanahoria rallada, con una vinagreta de jerez. Una forma fresca de comer legumbre en verano, lista en 15 minutos.
Ingredienti
- 500 g Lenticchie (cocidas, en conserva, escurridas)
- 1 u Carota
- Sale (al gusto)
- Pepe nero (recién molida, al gusto)
- 5 cucchiai Olio extravergine di oliva
- 0.5 u Peperoncino rosso
- 2 cucchiai Prezzemolo (picado)
- 200 g Pomodorini ciliegini
- 2 u Cipollotti
- 2 cucchiai Aceto di sherry
Istruzioni
Pon las lentejas en un colador, enjuágalas con agua fría y deja que escurran bien.
Corta los tomates cherry por la mitad y el pimiento en dados pequeños. Pela y ralla la zanahoria y corta las cebolletas en aros finos, incluida parte del tallo verde.
Bate el aceite con el vinagre, la sal y la pimienta en un cuenco pequeño.
Mezcla las lentejas con las verduras y el perejil. Aliña en el momento de servir, remueve con suavidad y deja reposar unos minutos antes de llevar a la mesa.
10 min
Osservazioni
Si cueces tú las lentejas, usa 200 g secas (las pardinas o las verdinas aguantan bien enteras) y cuécelas en agua sin sal unos 20-25 minutos, hasta que estén tiernas pero firmes; escúrrelas y deja que se enfríen. Guarda el aliño aparte si vas a llevarla en táper.
Altre informazioni
Valori nutrizionali617 kcal a porzione
Valori nutrizionali
- Proteine20 %32 g
- Carboidrati54 %85 g
- Grassi26 %18 g
La percentuale indica quanta parte delle calorie apporta ciascun macronutriente.
| Nutriente | Per porzione | Per 100 g |
|---|---|---|
| Calorie | 617 kcal | 245 kcal |
| Proteine | 32 g | 12,7 g |
| Carboidrati | 85 g | 33,7 g |
| Grassi | 18 g | 7,1 g |
Una porzione corrisponde a circa 252 g di ingredienti crudi; i valori per 100 g sono calcolati su questo peso.
Stima calcolata dagli ingredienti · I valori possono variare in base al metodo di cottura e alla marca del prodotto.
Indicatori orientativiDifficoltà, qualità e affidabilità dei dati
Indicatori orientativi
- Difficoltà stimata24/100
- Qualità della scheda50/100
- Affidabilità nutrizionale
- Alta
Calcolati automaticamente da ingredienti, passaggi, tempo e opinioni della community. Non sono una garanzia.
ConservazioneSi conserva 3 giorni in frigorifero
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