Insalata greca
Ensalada griega
Informazioni sugli allergeni incomplete: alcuni ingredienti non sono ancora stati verificati. Controlla sempre le etichette prima di cucinare.
- Autore
- Equipo Cocinoa
- Tempo di preparazione
- Flessibile
- Porzioni
- 4
Riepilogo
La horiatiki delle taverne greche: pomodoro maturo, cetriolo, cipolla rossa, peperone verde e olive con un blocco di feta sopra, origano e un buon olio d'oliva. Senza lattuga e pronta in 10 minuti.
Ingredienti
- 4 u Pomodoro (maturi, di stagione)
- Sale (in fiocchi, q.b.)
- 1 u Cipolle rosse (ad anelli sottili)
- 5 cucchiai Olio extravergine di oliva
- 1 cucchiaio Aceto di vino rosso
- 1 u Peperone verde (ad anelli)
- 1 cucchiaino Origano (secco)
- 1 u Cetriolo
- 100 g Olive nere (tipo Kalamata)
- 200 g Feta (in un unico blocco)
- 1 cucchiaio Capperi (facoltativo)
Istruzioni
Taglia i pomodori a spicchi irregolari e il cetriolo a mezzelune spesse (pelato a strisce se la buccia è dura). Mettili in un piatto da portata ampio con un pizzico di sale.
Aggiungi la cipolla rossa, il peperone verde, le olive e i capperi e mescola delicatamente con le mani.
Adagia sopra il blocco di feta, sbriciola l'origano tra le dita e condisci tutto con l'olio e l'aceto. Servi subito.
Osservazioni
Dipende tutto dalla qualità dei pomodori: preparala d'estate, con pomodori di stagione a temperatura ambiente. In Grecia la feta si serve in un unico blocco sull'insalata e ognuno la rompe con la forchetta. Fai la scarpetta nel sugo sul fondo: è la parte migliore.
Altre informazioni
ConservazioneGreca
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