Torta salata con pollo, prosciutto e porri

Name: Torta salata con pollo, prosciutto e porri
Yield: 8
Cuisine: Británica
Ingredients: 350 g Farina di frumento; 200 ml Latte; 200 g Burro; 1 Uovo; 2 spicchi Aglio; pizzichi Peperone; 3 cucchiai Vino bianco; 1 cucchiaio Acqua; 450 ml Brodo di pollo; 2 Porro; Sale marino; 3 Petto di pollo; 150 ml Panna doppia; 150 g Prosciutto

Chicken Ham and Leek Pie

Media

Contiene allergeni

Cereales con glutenLecheHuevosSulfitos

Informazioni sugli allergeni incomplete: alcuni ingredienti non sono ancora stati verificati. Controlla sempre le etichette prima di cucinare.

Ricetta tradotta automaticamente con DeepL. Può contenere errori; usa il selettore di lingua della ricetta per leggere l'originale.

Autore: TheMealDB
Tempo di preparazione: Flessibile
Porzioni: 8 (stimato)

Valori nutrizionali

Proteine23 %35 g
Carboidrati28 %43 g
Grassi50 %34 g

La percentuale indica quanta parte delle calorie apporta ciascun macronutriente.

Nutriente	Per porzione	Per 100 g
Calorie	624 kcal	186 kcal
Proteine	35 g	10,4 g
Carboidrati	43 g	12,8 g
Grassi	34 g	10,1 g

Una porzione corrisponde a circa 335 g di ingredienti crudi; i valori per 100 g sono calcolati su questo peso.

Stima calcolata dagli ingredienti · I valori possono variare in base al metodo di cottura e alla marca del prodotto.

Indicatori orientativi

Difficoltà stimata56/100
Qualità della scheda50/100
Affidabilità nutrizionale: Alta

Calcolati automaticamente da ingredienti, passaggi, tempo e opinioni della community. Non sono una garanzia.

Cucina: BritannicaSi conserva 3 giorni in frigoriferoSi può congelareAdatta al batch cooking

Stima indicativa in base al tipo di piatto; controlla sempre lo stato del cibo.

Fonte: TheMealDB · Licenza: TheMealDB public API (test key) · Recipe data provided by TheMealDB (www.themealdb.com).

Riepilogo

Pollo - Regno Unito

Ingredienti

350 g Farina di frumento
200 ml Latte
200 g Burro
1 Uovo
2 spicchi Aglio (minced)
pizzichi Peperone
3 cucchiai Vino bianco
1 cucchiaio Acqua
450 ml Brodo di pollo
2 Porro (sliced)
Sale marino (spinkling)
3 Petto di pollo
150 ml Panna doppia
150 g Prosciutto

Istruzioni

Scaldare il brodo di pollo in una casseruola. Aggiungere il petto di pollo e portare a un basso martello. Coprire con un coperchio e cuocere per 10 minuti. Rimuovere il petto di pollo dall'acqua con tongs e posizionare su un piatto. Versare il liquore di cottura in una grande brocca.
Sciogliere 25g/1oz del burro in una grande casseruola a base pesante a fuoco basso. Mescolare i porri e friggere delicatamente per due minuti, mescolando di tanto in tanto fino appena ammorbidito. Aggiungere l'aglio e cuocere per un ulteriore minuto. Aggiungere il burro rimanente e mescolare nella farina non appena il burro si è sciolto. Cuocere per 30 secondi, mescolando costantemente.
Versare lentamente il latte nella pentola, solo un po' alla volta, mescolando bene tra ogni aggiunta. Aggiungere gradualmente 250ml/10fl oz della scorta riservata e il vino, se utilizzato, mescolando fino a quando la salsa è liscia e ispessita leggermente. Portare a un simmer delicato e cuocere per 3 minuti.
Condire la miscela, assaporare, con sale e pepe nero appena macinato. Rimuovere dal calore e mescolare nella crema. Versare in una grande ciotola e coprire la superficie del sugo con aggrappamento ilm per evitare una formazione della pelle. Preparati a raffreddare.
Preriscaldare il forno a 200C/400F/Gas 6. Mettere un vassoio di cottura in forno per riscaldare.
Per la pasticceria, mettere la farina e il burro in un processore di cibo e mescolare sulla regolazione del polso fino a quando la miscela assomiglia a pangrattato fine. Con il motore in esecuzione, aggiungere l'uovo battuto e l'acqua e mescolare fino a quando la miscela forma una palla. Porzione off 250g/10oz di pasticcino per il coperchio.
Rotolare la pasta rimanente su una superficie leggermente infarinata, girando la pasta frequentemente fino a circa 5mm/1⁄4in di spessore e 4cm/11⁄2in più grande del piatto di torta. Sollevare la pasta sopra il perno di rotolamento e posizionarla delicatamente nel piatto di torta. Premere saldamente la pasta sui lati, assicurandosi che non ci siano bolle d'aria. Lasciare la pasta in eccesso sporgere i lati.
Tagliare il petto di pollo in pezzi 3cm/11⁄4in. Mescolare il pollo, prosciutto e porri nella salsa raffreddata. Versare il pollo nel piatto di torta. Spazzolare il bordo del piatto con uovo battuto. Tira fuori la pasticceria riservata per il coperchio.
Coprire la torta con il coperchio di pasticceria e premere saldamente i bordi per sigillare. Trim qualsiasi pasticcio in eccesso.
Fai un piccolo foro al centro della torta con la punta di un coltello. Ghiacciare la cima della torta con uovo battuto. Cuocere sul vassoio preriscaldato al centro del forno per 35-40 minuti o fino a quando la torta è dorata-marrone dappertutto e il riempimento è piping caldo.