Pollo Mandi

Name: Pollo Mandi
Yield: 4
Cuisine: India
Ingredients: 1 Pollo; 1 Cipolla; 4 spicchi Aglio; 1 cucchiaino Peperone; 1 cucchiaino Sale; 2 Peperoncino verde; 3 cucchiai Olio vegetale; 1 cucchiaino Coriandolo; 4 tazze Acqua; 2 Foglia di alloro; 0,5 cucchiaini Cannella; cucchiai Cardamomo; 1 cucchiaio Curcuma; cucchiaini Chiodi di garofano; 2 tazze Riso Basmati

Chicken Mandi

Media

Informazioni sugli allergeni incomplete: alcuni ingredienti non sono ancora stati verificati. Controlla sempre le etichette prima di cucinare.

Ricetta tradotta automaticamente con DeepL. Può contenere errori; usa il selettore di lingua della ricetta per leggere l'originale.

Autore: TheMealDB
Tempo di preparazione: Flessibile
Porzioni: 4 (stimato)

Valori nutrizionali

Proteine14 %21 g
Carboidrati55 %83 g
Grassi31 %21 g

La percentuale indica quanta parte delle calorie apporta ciascun macronutriente.

Nutriente	Per porzione	Per 100 g
Calorie	613 kcal	128 kcal
Proteine	21 g	4,4 g
Carboidrati	83 g	17,3 g
Grassi	21 g	4,4 g

Una porzione corrisponde a circa 480 g di ingredienti crudi; i valori per 100 g sono calcolati su questo peso.

Stima calcolata dagli ingredienti · I valori possono variare in base al metodo di cottura e alla marca del prodotto.

Indicatori orientativi

Difficoltà stimata56/100
Qualità della scheda45/100
Affidabilità nutrizionale: Alta

Calcolati automaticamente da ingredienti, passaggi, tempo e opinioni della community. Non sono una garanzia.

Cucina: Indiana

Fonte: TheMealDB · Licenza: TheMealDB public API (test key) · Recipe data provided by TheMealDB (www.themealdb.com).

Riepilogo

Pollo - India

Ingredienti

1 Pollo
1 Cipolla (large)
4 spicchi Aglio
1 cucchiaino Peperone
1 cucchiaino Sale
2 Peperoncino verde
3 cucchiai Olio vegetale
1 cucchiaino Coriandolo
960 ml AcquaOriginale: 4 tazze
2 Foglia di alloro
0.5 cucchiaini Cannella
cucchiai Cardamomo
1 cucchiaio Curcuma
cucchiaini Chiodi di garofano
480 ml Riso BasmatiOriginale: 2 tazze

Le quantità sono mostrate nel tuo sistema di unità preferito; le conversioni sono approssimative e la ricetta originale viene conservata.

Istruzioni

Pulire e tagliare il pollo; marinare brevemente con sale, curcuma e un po 'di olio.
Risciacquare e ammollare il riso basmati 20-30 minuti.
In un grande vaso, calore ghee/olio. Friggere la cipolla tritata fino all'oro. Aggiungere aglio tritato e peperoncino verde e friggere 1-2 min.
Aggiungere spezie intere (cardamomo, chiodi di garofano, cannella, foglie di baia) e spezie di terra (coriandolo, cumino). Mescolare fino a fragrante.
Aggiungere pezzi di pollo, marrone leggermente e aggiungere abbastanza acqua / brodo di pollo per coprire. Simmer fino a quando il pollo è quasi cotto.
Rimuovere il pollo; misurare il liquido rimanente e aggiungere il riso imbevuto. Portare a ebollizione, quindi ridurre il calore, coprire e cuocere il riso fino a quasi fatto.
Restituire il pollo alla pentola di riso in cima, coprire strettamente e vapore su basso per 10-15 min così sapori rasatura.
(Opzionale) Per l'aroma smoky autentico: scaldare un piccolo carbone fino a caldo rosso, posizionarlo su una piccola tazza di stagnola al centro della pentola, aggiungere una cucchiaiata di burro/olio sul carbone poi coprire immediatamente per intrappolare il fumo per 5-10 minuti. Rimuovere il carbone.
Guarnire con cipolle fritte, coriandolo tritato e servire con chutney o raita.