Mandi di manzo

Name: Mandi di manzo
Yield: 7
Cuisine: India
Ingredients: 1 Pomodoro; 2 Cipolla; 5 spicchi Aglio; 2 cucchiaini Sale; 2 Peperoncino verde; 3 cucchiai Olio vegetale; 0,5 cucchiaini Foglia di alloro; 5 tazze Brodo di manzo; 0,5 cucchiaini Cardamomo; 1 cucchiaino Curcuma; 0,5 cucchiaini Chiodi di garofano; 1 kg Riso Basmati

Beef Mandi

Media

Informazioni sugli allergeni incomplete: alcuni ingredienti non sono ancora stati verificati. Controlla sempre le etichette prima di cucinare.

Ricetta tradotta automaticamente con DeepL. Può contenere errori; usa il selettore di lingua della ricetta per leggere l'originale.

Autore: TheMealDB
Tempo di preparazione: Flessibile
Porzioni: 7 (stimato)

Valori nutrizionali

Proteine10 %15 g
Carboidrati80 %124 g
Grassi10 %7 g

La percentuale indica quanta parte delle calorie apporta ciascun macronutriente.

Nutriente	Per porzione	Per 100 g
Calorie	627 kcal	156 kcal
Proteine	15 g	3,7 g
Carboidrati	124 g	30,8 g
Grassi	7 g	1,7 g

Una porzione corrisponde a circa 402 g di ingredienti crudi; i valori per 100 g sono calcolati su questo peso.

Stima calcolata dagli ingredienti · I valori possono variare in base al metodo di cottura e alla marca del prodotto.

Indicatori orientativi

Difficoltà stimata43/100
Qualità della scheda45/100
Affidabilità nutrizionale: Alta

Calcolati automaticamente da ingredienti, passaggi, tempo e opinioni della community. Non sono una garanzia.

Cucina: Indiana

Fonte: TheMealDB · Licenza: TheMealDB public API (test key) · Recipe data provided by TheMealDB (www.themealdb.com).

Riepilogo

Manzo - India

Ingredienti

1 Pomodoro (small)
2 Cipolla (medium)
5 spicchi Aglio (chopped)
2 cucchiaini Sale (1/2)
2 Peperoncino verde
3 cucchiai Olio vegetale
0.5 cucchiaini Foglia di alloro
1.2 l Brodo di manzoOriginale: 5 tazze
0.5 cucchiaini Cardamomo
1 cucchiaino Curcuma
0.5 cucchiaini Chiodi di garofano
1 kg Riso Basmati

Le quantità sono mostrate nel tuo sistema di unità preferito; le conversioni sono approssimative e la ricetta originale viene conservata.

Istruzioni

Lavare il manzo e tagliare in pezzi grandi. Condire leggermente con sale e curcuma.
Scaldare ghee/olio in una pentola grande. Aggiungere cipolle affettate e saltare fino a doratura leggera.
Aggiungere aglio, peperoncino verde e pomodoro; cuocere fino ad ammorbidire.
Aggiungere il mandi spezie mix: coriandolo, cumino, pepe nero, cannella, cardamomo, chiodi di garofano, e foglie di alloro.
Aggiungere pezzi di manzo e mescolare a fuoco medio fino a quando la carne è ben rivestita con spezie.
Versare in acqua o manzo. Coprire e cuocere fino a quando il manzo è tenero (circa 1,5–2 ore a seconda del taglio).
Rimuovere il manzo con attenzione e mettere da parte. Mescolare e misurare il brodo.
Aggiungere il riso basmati lavato, imbevuto al brodo (di solito 1 tazza di riso = 1,5-2 tazze liquide). Regolare condimento e portare a ebollizione.
Riscaldare, coprire e cuocere il riso fino a soffice.
Posizionare i pezzi di manzo sul riso e vapore a fuoco basso per 10 minuti in modo che i sapori si combinano.
Facoltativo: Per gusto fumoso, posizionare un piccolo carboncino caldo sulla stagnola nel piatto, aggiungere 1 cucchiaino burro / olio, coprire immediatamente per 5 minuti. Rimuovere il carbone prima di servire.
Riso fluff e servire mandi di manzo con insalata o chutney.