Gulasch tradizionale croato

Name: Gulasch tradizionale croato
Yield: 7
Cuisine: Croata
Ingredients: 500 g Carne di vitello; 2 Cipolla; 2 spicchi Aglio; 0,5 cucchiaini Peperone; 2 Carota; 3 cucchiai Senape; 1 cucchiaio Sale; 2 cucchiai Olio vegetale; 0,5 cucchiaini Paprika; 2 l Acqua; 2 Foglia di alloro; 200 ml Vino rosso

Traditional Croatian Goulash

Media

Contiene allergeni

Mostaza

Informazioni sugli allergeni incomplete: alcuni ingredienti non sono ancora stati verificati. Controlla sempre le etichette prima di cucinare.

Ricetta tradotta automaticamente con DeepL. Può contenere errori; usa il selettore di lingua della ricetta per leggere l'originale.

Autore: TheMealDB
Tempo di preparazione: Flessibile
Porzioni: 7 (stimato)

Valori nutrizionali

Proteine26 %15 g
Carboidrati14 %8 g
Grassi59 %15 g

La percentuale indica quanta parte delle calorie apporta ciascun macronutriente.

Nutriente	Per porzione	Per 100 g
Calorie	244 kcal	53 kcal
Proteine	15 g	3,2 g
Carboidrati	8 g	1,7 g
Grassi	15 g	3,2 g

Una porzione corrisponde a circa 463 g di ingredienti crudi; i valori per 100 g sono calcolati su questo peso.

Stima calcolata dagli ingredienti · I valori possono variare in base al metodo di cottura e alla marca del prodotto.

Indicatori orientativi

Difficoltà stimata43/100
Qualità della scheda50/100
Affidabilità nutrizionale: Alta

Calcolati automaticamente da ingredienti, passaggi, tempo e opinioni della community. Non sono una garanzia.

Cucina: CroataSi conserva 3 giorni in frigoriferoSi può congelareAdatta al batch cooking

Stima indicativa in base al tipo di piatto; controlla sempre lo stato del cibo.

Fonte: TheMealDB · Licenza: TheMealDB public API (test key) · Recipe data provided by TheMealDB (www.themealdb.com).

Riepilogo

Manzo - Croazia

Ingredienti

500 g Carne di vitello
2 Cipolla (chopped)
2 spicchi Aglio
0.5 cucchiaini Peperone
2 Carota (chopped)
3 cucchiai Senape
1 cucchiaio Sale
2 cucchiai Olio vegetale
0.5 cucchiaini Paprika
2 l Acqua
2 Foglia di alloro
200 ml Vino rosso

Istruzioni

Pulire la carne dalle vene se ci sono alcuni e tagliarla in pezzi più piccoli, 3 × 3 cm. Marinare la carne nella senape e spezie e lasciarla riposare in frigorifero per un'ora
Scaldare un cucchiaio di grasso di maiale o olio vegetale in una pentola e friggere la carne su tutti i lati fino a quando non viene brunito. Una volta che la carne è cotta, trasferirla a un piatto e aggiungere un altro cucchiaio di grasso al piatto
Tagliare le cipolle molto bene, sbucciare le carote e triturarlo utilizzando una grattugia. Cuocere le cipolle e le carote a fuoco basso per 15 minuti. È possibile salare le verdure un po' per renderle più ammorbidire più velocemente
Una volta che le verdure hanno brunito e diventano leggermente morbide, aggiungere la carne e le foglie di alloro e l'aglio. Versare con vino e cuocere per 10-15 minuti per permettere all'alcol di evaporare. Ora è il momento giusto per aggiungere 2/3 la quantità di liquido
Coprire la pentola e cuocere a fuoco lento per un'ora, mescolando occasionalmente. Dopo la prima ora, versare il resto dell'acqua o magazzino e cuocere per altri 30-45 minuti
Lasciare raffreddare leggermente lo stufato e servirlo con una cosparsa di prezzemolo tritato e poche fette di pepe fresco se volete sputarlo un po'
Tagliare del pane fresco, condire l'insalata e semplicemente godendo questi sapori meravigliosi