Shawarma di pollo con salsa allo yogurt all'aglio ed erbe aromatiche fatta in casa

Riepilogo

Pollo - Arabia Saudita

Ingredienti

• 3 cucchiai Olio d'oliva
• 1 spicchio Aglio (peeled crushed)
• 2 cucchiaini Sale
• 1 cucchiaio Cumino macinato
• gocci Succo di limone
  Alternative (1)
• 240 ml Yogurt grecoOriginale: 1 tazza
  Alternative (2)
• 1 cucchiaino Cumino
• 1 cucchiaio Cardamomo
• 1 cucchiaino Pepe di Cayenna
• 1 cucchiaio Coriandolo macinato
• 1 kg Petto di pollo
  Alternative (2)
• 2 cucchiaini Paprika affumicata

Le quantità sono mostrate nel tuo sistema di unità preferito; le conversioni sono approssimative e la ricetta originale viene conservata.

Istruzioni

1. 1

   Inizia tagliando il pollo in fette ragionevolmente piccole. Prendi la borsa con zip e butta dentro il pollo appena tagliato.

2. 2

   Aggiungere aglio, coriandolo, cumino, cardomom, pepe di Caienna, paprika, sale, pepe, succo di limone e olio d'oliva alla borsa. Chiudere la borsa e mescolare accuratamente. Posto in frigorifero per 10-12 ore (più corto è bene ma più lungo è meglio).

3. 3

   Una volta pronto a cucinare, scaldare la padella a medio-alto e aggiungere un po 'di olio d'oliva. Friggere un lato di tutti i vostri pani piatti fino a poco tostato. Rimuovere dalla pentola, aggiungere abbastanza olio per ricoprire la padella. Mettere le patatine fritte in friggitrice d'aria su 180 per 15 minuti scuotendo di tanto in tanto.

4. 4

   La padella dovrebbe essere abbastanza caldo ormai, aggiungere il pollo in 2 lotti (a meno che non si dispone di una padella per friggere grande) per evitare sovraffollamento. Il pollo dovrebbe ottenere un bel sear e colore più scuro che è perfetto. Cuocere per altri 5-8 minuti o fino a cottura. Ripeti con il prossimo gruppo di pollo.

5. 5

   Mentre il pollo cucina, metti il tuo yogurt greco in una ciotola. Unire l'aglio, la menta finemente tritata e il prezzemolo, spremere o così di limone e cumino. Unire e aggiungere il sale a piacere. In una piccola ciotola, combinare 1tsp polvere di aglio, paprika, cumino, polvere di cipolla, origano, prezzemolo essiccato, pepe di Caienna (opzionale) mescolare e lasciare da parte per le patatine fritte.

6. 6

   Condire le patatine immediatamente una volta cotte e aggiungere il sale a piacere. Una volta che il pollo è completo, servire immediatamente stendendo il pane piatto, diffondendo la salsa uniformemente sopra il pane, aggiungere lattuga, cipolla, pomodoro, patatine, pollo, feta e più salsa sulla parte superiore. Servite immediatamente.