Pollo allo zafferano, uvetta e pinoli

Name: Pollo allo zafferano, uvetta e pinoli
Yield: 5
Cuisine: Española
Ingredients: 1,25 kg Pollo; 2 cucchiai Olio d'oliva; 3 spicchi Aglio; 1 cucchiaio Timo; manciate Prezzemolo; 200 ml Brodo di pollo; pizzichi Zafferano; 50 g Uvetta; 125 ml Sherry secco; 2 cucchiai Pinoli

Chicken with saffron, raisins & pine nuts

Fácil

Informazioni sugli allergeni incomplete: alcuni ingredienti non sono ancora stati verificati. Controlla sempre le etichette prima di cucinare.

Ricetta tradotta automaticamente con DeepL. Può contenere errori; usa il selettore di lingua della ricetta per leggere l'originale.

Autore: TheMealDB
Tempo di preparazione: Flessibile
Porzioni: 5 (stimato)

Valori nutrizionali

Proteine29 %48 g
Carboidrati8 %13 g
Grassi63 %46 g

La percentuale indica quanta parte delle calorie apporta ciascun macronutriente.

Nutriente	Per porzione	Per 100 g
Calorie	693 kcal	206 kcal
Proteine	48 g	14,3 g
Carboidrati	13 g	3,9 g
Grassi	46 g	13,7 g

Una porzione corrisponde a circa 336 g di ingredienti crudi; i valori per 100 g sono calcolati su questo peso.

Stima calcolata dagli ingredienti · I valori possono variare in base al metodo di cottura e alla marca del prodotto.

Indicatori orientativi

Difficoltà stimata23/100
Qualità della scheda50/100
Affidabilità nutrizionale: Alta

Calcolati automaticamente da ingredienti, passaggi, tempo e opinioni della community. Non sono una garanzia.

Cucina: Spagnola

Fonte: TheMealDB · Licenza: TheMealDB public API (test key) · Recipe data provided by TheMealDB (www.themealdb.com).

Riepilogo

Pollo - Spagna

Ingredienti

1.25 kg Pollo
2 cucchiai Olio d'oliva
3 spicchi Aglio (Chopped)
1 cucchiaio Timo
manciate Prezzemolo
200 ml Brodo di pollo
pizzichi Zafferano
50 g Uvetta
125 ml Sherry secco
2 cucchiai Pinoli

Istruzioni

Scaldare una grande padella per friggere a fuoco alto e condire il pollo. Aggiungere l'olio d'oliva alla pentola, poi il pollo. Brown per circa 5 minuti su ogni lato, rimuovere su un piatto, quindi mettere da parte.
Abbassare il calore a medio. Nel grasso rimanente, friggere le cipolle per 3 minuti, quindi aggiungere l'aglio e lo zafferano. Cuocere per 3-4 minuti di più. Aggiungere lo sherry, poi simmer per 3-5 minuti fino a sciropposo.
Metti i pezzi di gamba di pollo nella pentola, punta nel brodo, timo e uva passa, copri, poi cuoce delicatamente a fuoco basso per 20 minuti. Aggiungere la carne del seno e qualsiasi succo lasciato sul piatto. Cuocere per 10 minuti in più fino a cottura e la salsa nella pentola si è ridotta.
Mentre il pollo cucina, scaldare il forno a 200C/180C ventilatore/gas 6. Tagliare i pinoli su una teglia, poi arrostire per 10 minuti fino a doratura e tostato. Una volta che il pollo ha cucinato, stagione da gustare, spargi con pinoli e prezzemolo, poi servi con riso.