Stufato di vongole, chorizo e fagioli bianchi

Riepilogo

Pesce e frutti di mare - Spagna

Ingredienti

• 1 Cipolla (chopped)
• 1 Spicchio d'aglio
• mazzetti Prezzemolo
• 50 g Chorizo
  Alternative (1)
• 200 ml Brodo vegetale
• 400 g Fagioli burro
• Pane croccante (To serve)
• 1 cucchiaino Aceto di sherry
• 600 g Vongole
• 400 g Pomodori a pezzetti

Istruzioni

1. 1

   Friggere il chorizo in una grande padella per friggere con un coperchio, a fuoco medio fino a quando non inizia a croccare e rilasciare l'olio. Aggiungere la cipolla e cuocere per 5 minuti fino a iniziare ad ammorbidire. Poi aggiungere l'aglio e il prezzemolo tritato finemente, e friggere per 1 min di più.

2. 2

   Versare a magazzino e pomodori. Portare a ebollizione, ridurre il calore, poi aggiungere i fagioli e l'aceto di sherry. Soffrire per 10 minuti fino a quando il liquido è leggermente ridotto.

3. 3

   Scatter sopra le vongole, coprire con il coperchio e vapore per 2-4 minuti, scuotendo la pentola di tanto in tanto fino a quando le vongole sono aperte. Avere un po 'di gusto prima di condire, come le vongole possono essere abbastanza salate. Poi spargere sopra il prezzemolo tritato. Mangiare con un sacco di pane croccante.