Zuppa chiara con gnocchetti di semolino

Name: Zuppa chiara con gnocchetti di semolino
Yield: 3
Ingredients: 60 g Burro; 1 Uovo; pizzichi Sale; gocci Olio vegetale; 120 g Semola; Prezzemolo; 1 l Brodo di manzo; pizzichi Noce moscata

Clear Soup with Semolina Dumplings

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Contiene allergeni

LecheHuevos

Informazioni sugli allergeni incomplete: alcuni ingredienti non sono ancora stati verificati. Controlla sempre le etichette prima di cucinare.

Ricetta tradotta automaticamente con DeepL. Può contenere errori; usa il selettore di lingua della ricetta per leggere l'originale.

Autore: TheMealDB
Tempo di preparazione: Flessibile
Porzioni: 3 (stimato)

Valori nutrizionali

Proteine16 %14 g
Carboidrati37 %33 g
Grassi48 %19 g

La percentuale indica quanta parte delle calorie apporta ciascun macronutriente.

Nutriente	Per porzione	Per 100 g
Calorie	355 kcal	87 kcal
Proteine	14 g	3,4 g
Carboidrati	33 g	8 g
Grassi	19 g	4,6 g

Una porzione corrisponde a circa 410 g di ingredienti crudi; i valori per 100 g sono calcolati su questo peso.

Stima calcolata dagli ingredienti · I valori possono variare in base al metodo di cottura e alla marca del prodotto.

Indicatori orientativi

Difficoltà stimata31/100
Qualità della scheda40/100
Affidabilità nutrizionale: Alta

Calcolati automaticamente da ingredienti, passaggi, tempo e opinioni della community. Non sono una garanzia.

Si conserva 3 giorni in frigoriferoSi può congelareAdatta al batch cooking

Stima indicativa in base al tipo di piatto; controlla sempre lo stato del cibo.

Fonte: TheMealDB · Licenza: TheMealDB public API (test key) · Recipe data provided by TheMealDB (www.themealdb.com).

Riepilogo

Varie - Austria

Ingredienti

60 g Burro
1 Uovo
pizzichi Sale
gocci Olio vegetale
120 g Semola
Prezzemolo (Chopped)
1 l Brodo di manzo
pizzichi Noce moscata

Istruzioni

Permettere al burro di venire a temperatura ambiente prima di battere in una ciotola fino a crema. Condire con sale e un piccolo, delicato pizzico di noce moscata.
Aggiungere l'uovo, mescolando energicamente. Spruzzare la semola su questo, e mescolare bene fino a quando la superficie è liscia. Coprire con impacco di saran e lasciare riposare per 15 – 20 minuti.
Utilizzare due cucchiai, immerso regolarmente in acqua calda durante tutto, per premere o modellare gnocchi dalla pasta. Puoi anche posizionarli su una tavola o un piatto leggermente oliato e lasciarli di nuovo in piedi per un breve periodo (questo permette ai gnocchi di alzarsi ancora di più).
Scaldare una quantità generosa di acqua salata in una grande pentola. Posizionare i gnocchi nell'acqua e riportarli a ebollizione prima di abbassare il calore e lasciare cuocere a fuoco lento per 10 – 15 minuti (non bollire). Girare con attenzione i gnocchi ogni tanto.
Rimuovere con attenzione i gnocchi di semola e metterli nella zuppa riscaldata. Servire prontamente, con una guarnizione di prezzemolo cosparso o erba cipollina.
I gnocchi di semola possono anche essere cucinati nel brodo di manzo, ma questo fa sì che la zuppa assunga un aspetto leggermente noioso. I gnocchi cotti non dovrebbero mai essere lasciati in piedi nella minestra per troppo tempo, in quanto "cuciranno" la zuppa e diventeranno ammorbiditi.