Pannocchie con lime, peperoncino verde e burro di cocco

Name: Pannocchie con lime, peperoncino verde e burro di cocco
Yield: 5
Ingredients: 25 g Burro; pizzichi Sale; pizzichi Pepe nero; 1 Peperoncino verde; 10 g Coriandolo; Lime; 100 g Cocco essiccato; 10 g Prezzemolo; 400 ml Latte di cocco; 1 l Brodo vegetale; 100 g Scalogni; 6 Pannocchie di mais

Corn on the cob with lime, green chilli and coconut butter

Fácil

Contiene allergeni

Leche

Informazioni sugli allergeni incomplete: alcuni ingredienti non sono ancora stati verificati. Controlla sempre le etichette prima di cucinare.

Ricetta tradotta automaticamente con DeepL. Può contenere errori; usa il selettore di lingua della ricetta per leggere l'originale.

Autore: TheMealDB
Tempo di preparazione: Flessibile
Porzioni: 5 (stimato)

Valori nutrizionali

Proteine7 %10 g
Carboidrati32 %47 g
Grassi61 %39 g

La percentuale indica quanta parte delle calorie apporta ciascun macronutriente.

Nutriente	Per porzione	Per 100 g
Calorie	528 kcal	107 kcal
Proteine	10 g	2 g
Carboidrati	47 g	9,5 g
Grassi	39 g	7,9 g

Una porzione corrisponde a circa 494 g di ingredienti crudi; i valori per 100 g sono calcolati su questo peso.

Stima calcolata dagli ingredienti · I valori possono variare in base al metodo di cottura e alla marca del prodotto.

Indicatori orientativi

Difficoltà stimata28/100
Qualità della scheda40/100
Affidabilità nutrizionale: Alta

Calcolati automaticamente da ingredienti, passaggi, tempo e opinioni della community. Non sono una garanzia.

Fonte: TheMealDB · Licenza: TheMealDB public API (test key) · Recipe data provided by TheMealDB (www.themealdb.com).

Riepilogo

Contorno - Antigua e Barbuda

Ingredienti

25 g Burro
pizzichi Sale
pizzichi Pepe nero
1 Peperoncino verde
10 g Coriandolo
Lime (Zest and juice of 2)
100 g Cocco essiccato
10 g Prezzemolo
400 ml Latte di cocco
1 l Brodo vegetale
100 g Scalogni
6 Pannocchie di mais

Istruzioni

Porta il brodo a bollire in una pentola grande e profonda. Slip in cobs, lasciare cuocere per circa cinque minuti, quindi spegnere il calore e lasciare il mais per sedersi in azione come si raffredda.
Mettere una padella asciutta a base pesante a fuoco alto e, una volta caldo, posare il mais drenato nella padella e char per un paio di minuti su ogni lato – probabilmente avrete bisogno di cuocerli due o tre alla volta, in modo da non rovesciare la pentola. Mettere il latte di cocco, il succo di lime e il peperoncino in una piccola casseruola, condire leggermente, poi portare fino a un soffio delicato. Mescolare nel burro, spegnere il fuoco e mettere da parte.
Per il topping, tostare i fiocchi di cocco in una padella per friggere a secco caldo – brucia di cocco molto facilmente, in modo da tenerli in movimento e tenere d'occhio su di loro. Non appena il cocco ha un colore dorato, brunito, tostato, puntarlo in una ciotola, lasciare raffreddare, poi mescolare con i scalogni croccanti e le erbe, e la stagione da gustare.
Per servire, cucchiaio una parte della miscela di latte di cocco su ogni cob, cospargere con il mix di cocco tostato e la scorza di lime, e infilare dentro.