Salsicce croccanti e verdure

Riepilogo

Maiale - Irlanda

Ingredienti

• Cipolla (Sliced)
• Peperone
• Sale
• 1 Cavolo (Head chopped)
• 8 Spicchio d'aglio
• 240 ml Brodo di polloOriginale: 1 tazza
  Alternative (1)
• 1 mazzetto Cavolo riccio
• 8 Salsicce al finocchio all’italiana
• Funghi shiitake (Sliced)

Le quantità sono mostrate nel tuo sistema di unità preferito; le conversioni sono approssimative e la ricetta originale viene conservata.

Istruzioni

1. 1

   Preriscaldare il forno a 350°. Togliere i fusti da un mazzo di cavolo toscano e strappare le foglie in pezzi da 1" (verde mostarda, collari, spinaci e frutteto sono grandi anche). Tagliare grossolanamente mezza testa di cavolo verde. Unire i verdi in un grande piatto di cottura e aggiungere 4 spicchi di aglio a fettine sottili. Aggiungendo alcune cipolle affettate e funghi shiitake a questo punto è facoltativo, ma altamente raccomandato (saccherò le cipolle e i funghi in un piatto di cottura in ghisa proprio sulla stufa prima di aggiungere ai verdi). Versare i verdi con un po 'di olio d'oliva e versare 1⁄2 tazza di brodo di pollo o su tutto. Coprire il piatto con la stagnola e cuocere fino a quando i verdi sono arrostiti, circa 15 minuti. Rimuovere la lamina e condire con sale e pepe. Continuare a cuocere fino a quando il cavolo è tenero, circa 20-25 minuti di più.

2. 2

   Nel frattempo, scaldare un po 'di olio d'oliva in una grande padella su medio-alto. Collocare quattro dolci salsicce italiane con una forchetta e cuocere fino a brunire su tutti i lati e cucinare attraverso, 10-12 minuti. Quando i verdi sono fatti, affettare la salsiccia e gettare nel verde con una spruzzata del vostro aceto preferito (mi piace sherry o vino rosso).