Name: Torta di Dundee
Yield: 12
Ingredients: 225 g Farina di frumento; 1 cucchiaio Latte; 180 g Burro; 3 Uovo; 100 g Mandorle; 1 cucchiaino Lievito in polvere; 2 cucchiaini Zucchero semolato; 100 g mandorle tritate; Arancia; 180 g Zucchero muscovado; 500 g Frutta secca; 100 g Ciliegia glassata; 3 cucchiai Marmellata di albicocche

Torta di Dundee

Dundee cake

Media

Contiene allergeni

Cereales con glutenLecheHuevosFrutos de cáscara

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Ricetta tradotta automaticamente con DeepL. Può contenere errori; usa il selettore di lingua della ricetta per leggere l'originale.

Autore: TheMealDB
Tempo di preparazione: Flessibile
Porzioni: 12 (stimato)

Valori nutrizionali

Proteine7 %9 g
Carboidrati54 %70 g
Grassi39 %22 g

La percentuale indica quanta parte delle calorie apporta ciascun macronutriente.

Nutriente	Per porzione	Per 100 g
Calorie	489 kcal	385 kcal
Proteine	9 g	7,1 g
Carboidrati	70 g	55,1 g
Grassi	22 g	17,3 g

Una porzione corrisponde a circa 127 g di ingredienti crudi; i valori per 100 g sono calcolati su questo peso.

Stima calcolata dagli ingredienti · I valori possono variare in base al metodo di cottura e alla marca del prodotto.

Indicatori orientativi

Difficoltà stimata48/100
Qualità della scheda50/100
Affidabilità nutrizionale: Alta

Calcolati automaticamente da ingredienti, passaggi, tempo e opinioni della community. Non sono una garanzia.

Cucina: Britannica

Fonte: TheMealDB · Licenza: TheMealDB public API (test key) · Recipe data provided by TheMealDB (www.themealdb.com).

Riepilogo

Dolce - Regno Unito

Ingredienti

225 g Farina di frumento
1 cucchiaio Latte
180 g Burro
3 Uovo (Large)
100 g Mandorle
1 cucchiaino Lievito in polvere
2 cucchiaini Zucchero semolato
100 g mandorle tritate
Arancia (Zest of 1)
180 g Zucchero muscovado
500 g Frutta secca
100 g Ciliegia glassata
3 cucchiai Marmellata di albicocche

Istruzioni

Mettete le mandorle in una ciotolina e versateci sopra dell’acqua bollente fino a coprirle appena. Lasciatele riposare per 5 minuti, poi scolatele in un colino e lasciatele asciugare.
Preriscaldate il forno a 180 °C/160 °C ventilato/Gas Mark 4. Foderate una tortiera profonda da 20 cm con fondo removibile con carta da forno.
Mettete il burro in una ciotola capiente e lavoratelo bene fino a renderlo morbido. Aggiungete lo zucchero e lavorate fino a ottenere un composto leggero e spumoso. Incorporare la scorza d’arancia e la marmellata di albicocche.
Setacciare insieme la farina e il lievito in polvere. Aggiungere le uova al composto di burro e zucchero, un po’ alla volta, sbattendo bene dopo ogni aggiunta. Se il composto inizia a cagliare, incorporare un po’ di farina.
Aggiungere la farina rimanente e le mandorle tritate e mescolare bene. Aggiungere il latte, quindi incorporare la frutta secca e le ciliegie e mescolare delicatamente.
Versare il composto nella teglia preparata e livellarlo con il dorso di un cucchiaio. Disporre le mandorle intere ravvicinate in cerchi regolari sulla superficie della torta. Cuocere in forno per 45 minuti.
Abbassare la temperatura del forno a 160 °C/140 °C (ventilato)/Gas Mark 3 e cuocere per altri 60–80 minuti. Controllare la torta dopo 50 minuti inserendo uno spiedino di legno o di metallo al suo interno. Quando è cotta, dovrebbe rimanere attaccata solo qualche briciola. Controllare ogni 10 minuti: è importante non cuocere troppo questa torta, in modo che il centro rimanga leggermente morbido.
Una volta cotta, togliere brevemente la torta dal forno, versare il latte e lo zucchero in un pentolino e scaldare a fuoco basso finché lo zucchero non si sarà sciolto. Spennellate la superficie della torta con questo composto e rimettetela in forno per 2-3 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare la torta nella teglia. Quando è ben fredda, sformatela, avvolgetela nella carta stagnola e conservatela per almeno 2 giorni prima di tagliarla.