Fatteh egiziano

Riepilogo

Manzo - Egitto

Ingredienti

• 480 ml RisoOriginale: 2 tazze
  Alternative (2)
• 60 ml BurroOriginale: 0.25 tazze
  Alternative (2)
• 454 g Carne di vitelloOriginale: 1 lb
  Alternative (1)
• 480 ml Olio d'olivaOriginale: 2 tazze
• 2 Pomodoro
  Alternative (1)
• 1 Cipolla
• Peperone (To taste)
• Sale (To taste)
• 1 cucchiaio Passata di pomodoro
• 4 Spicchio d'aglio
• 1 cucchiaio Cumino
• 3 cucchiai Aceto di vino bianco
• 60 ml TagliatelleOriginale: 0.25 tazze
  Alternative (1)
• 1 Dado da brodo di pollo
  Alternative (1)
• 1 Pane pita

Le quantità sono mostrate nel tuo sistema di unità preferito; le conversioni sono approssimative e la ricetta originale viene conservata.

Istruzioni

1. 1

   Per preparare il pane per il fondo del piatto: Prendere il pane pita e rippare in pezzi di dimensione del morso. In una padella per friggere, aggiungere circa un bastone da 1/4 di burro, aggiungere pezzi di pane e friggere fino al marrone dorato e croccante. Mettere questi pezzi in un piatto di cottura in vetro, preferibilmente un piatto quadrato. Fatti da parte.

2. 2

   Poi aggiungere alla stessa padella, un po 'più burro, sale, circa 2 spicchi di aglio fresco schiacciato, e un cucchiaino o così di cumino mescolare intorno un po 'fino a quando non si può sentire l'aroma, poi aggiungere pezzi di pane fritto a questa miscela, mescolare a cappotto pane e rimettere in forno di vetro. Fatti da parte.

3. 3

   Per preparare la carne: mettere un po 'di burro in una pentola, mescolare la carne fritta fino al marrone, aggiungere 1 cipolla trimed, sale & pepe, 1 cubo di pollo bouillon e acqua per coprire la carne. Portare a ebollizione, abbassarsi a cuocere, coprire e cuocere fino a tenero, circa 2 ore. Dopo che la carne si è raffreddata, togliere pezzi di carne e mettere in una ciotola, mettere da parte. Riservare la minestra dalla carne separatamente.

4. 4

   Per preparare il riso: Mettere un po' di burro in una pentola, aggiungere shareya (fideo noodles) come una manciata o giù di lì, continuare a mescolare fino al marrone dorato, non troppo scuro, ma molto dorato. Poi aggiungere due tazze di riso, mescolare un po' fino a quando alcuni del riso gira un bianco opaco. Aggiungere 2-1/4 tazze di acqua e sale a piacere. Portare a ebollizione, coprire e girare verso il basso per cuocere fino a tenero. Testare la tenerezza del riso dopo circa 35 minuti.

5. 5

   Ora prendere una parte della zuppa da carne e aggiungere alla parte superiore dei pezzi di pane in teglia per saturare. Aggiungere il riso cotto sulla parte superiore dei pezzi di pane. Lentamente cucchiaio rimanente di minestra su riso, guardando i lati del piatto di vetro per vedere il livello di minestra, dovrebbe raggiungere solo a cima di riso, non si preoccupi, questo non deve essere esatto. Ora siete pronti a fare la salsa e friggere la carne per mettere in cima.

6. 6

   Per preparare la salsa rossa: In una pentola, aggiungere un po' di olio o burro, pomodoro schiacciato, mezzo cucchiaino di pasta di pomodoro, sale e pepe, 2 spicchi di aglio fresco schiacciato e cumino. Aggiungere anche circa 3 cucchiai di aceto, mescolare questo fino a quando non si sente l'odore ed è un po' liscio. Dovrebbe essere un po 'di spessore, non acquoso, ma se troppo spesso è possibile aggiungere un po 'di acqua. Spalmare con un cucchiaio di legno in cima al riso per coprire.

7. 7

   Friggere la carne: In una padella aggiungere un po 'di burro o olio, la carne, solo un tocco di pasta di pomodoro, circa un cucchiaio di aglio fresco schiacciato, sale e pepe, un cucchiaino di cumino. Cuocere fino a quando la carne è fritta d'oro.

8. 8

   Spoon questo in cima al riso e servire. Goditi!