Pomodori ripieni all’agnello

Riepilogo

Agnello - Grecia

Ingredienti

• 50 g Riso
  Alternative (2)
• 4 cucchiai Olio d'oliva
• 4 Pomodoro (large)
  Alternative (1)
• 1 Cipolla (chopped)
• pizzichi Zucchero
• 2 cucchiai Passata di pomodoro (chopped)
• 2 Spicchio d'aglio (finely chopped)
• 2 cucchiai Prezzemolo
• 100 ml Brodo di pollo
  Alternative (1)
• 1 cucchiaio Cannella
• 1 cucchiaio Menta
• 4 cucchiai Aneto
• 200 g Agnello

Istruzioni

1. 1

   Scaldare il forno a 180C/160C ventilatore/gas 4. Tagliare le cime dai pomodori e riservare. Scoop fuori la maggior parte della polpa con un cucchiaino, facendo attenzione a non rompere la pelle. Tagliare finemente la polpa e tenere qualsiasi succo. Cospargere l'interno dei pomodori con un po 'di zucchero per togliere l'acidità, poi metterli su un vassoio di cottura.

2. 2

   Scaldare 2 cucchiai di olio d'oliva in una grande padella per friggere, aggiungere la cipolla e l'aglio, quindi cuocere delicatamente per circa 10 minuti fino a quando morbido ma non colorato. Aggiungere l'agnello, la cannella e il purè di pomodoro, alzare il fuoco, poi friggere fino a quando la carne non è brunita. Aggiungere la polpa di pomodoro e il succo, il riso e il brodo. Condizione generosa. Portare a ebollizione, quindi cuocere per 15 minuti o fino a quando il riso è tenero e il liquido è stato assorbito. Mettere da parte per raffreddare un po ', poi mescolare nelle erbe.

3. 3

   Insaporire i pomodori fino alla salamoia, i pomodorini con i loro coperchi, asciugare con 2 cucchiai di olio d'oliva, cospargere 3 cucchiai di acqua nel vassoio, quindi cuocere per 35 minuti. Servire con insalata e pane croccante, caldo o freddo.