Fettuccine all’Alfredo

Name: Fettuccine all’Alfredo
Yield: 2
Cuisine: Italiana
Ingredients: 25 g Burro; 1 cucchiaino Amido di mais; Prezzemolo; Noce moscata; 100 g Parmigiano; 250 g Fettuccine; 227 g Crema densa

Fettucine alfredo

Fácil

Contiene allergeni

Leche

Informazioni sugli allergeni incomplete: alcuni ingredienti non sono ancora stati verificati. Controlla sempre le etichette prima di cucinare.

Ricetta tradotta automaticamente con DeepL. Può contenere errori; usa il selettore di lingua della ricetta per leggere l'originale.

Autore: TheMealDB
Tempo di preparazione: Flessibile
Porzioni: 2 (stimato)

Valori nutrizionali

Proteine18 %34 g
Carboidrati52 %96 g
Grassi30 %25 g

La percentuale indica quanta parte delle calorie apporta ciascun macronutriente.

Nutriente	Per porzione	Per 100 g
Calorie	754 kcal	399 kcal
Proteine	34 g	18 g
Carboidrati	96 g	50,8 g
Grassi	25 g	13,2 g

Una porzione corrisponde a circa 189 g di ingredienti crudi; i valori per 100 g sono calcolati su questo peso.

Stima calcolata dagli ingredienti · I valori possono variare in base al metodo di cottura e alla marca del prodotto.

Indicatori orientativi

Difficoltà stimata15/100
Qualità della scheda45/100
Affidabilità nutrizionale: Media

Calcolati automaticamente da ingredienti, passaggi, tempo e opinioni della community. Non sono una garanzia.

Cucina: Italiana

Fonte: TheMealDB · Licenza: TheMealDB public API (test key) · Recipe data provided by TheMealDB (www.themealdb.com).

Riepilogo

Pasta - Italia

Ingredienti

25 g Burro
1 cucchiaino Amido di mais
Prezzemolo (Chopped)
Noce moscata (Grated)
100 g Parmigiano
250 g Fettuccine
227 g Crema densa

Istruzioni

In una casseruola media, mescolare la panna clotted, il burro e la farina di mais su un calore basso-ish e portare a un basso martello. Spegnete il calore e tenete caldo.
Nel frattempo, mettere il formaggio e noce moscata in una piccola ciotola e aggiungere una buona macinazione di pepe nero, quindi mescolare tutto insieme (non aggiungere alcun sale a questa fase).
Mettere la pasta in un'altra pentola con 2 cucchiaini di sale, versare su un po' di acqua bollente e cuocere seguendo le istruzioni del pacchetto (di solito 3-4 minuti). Quando cucinato, scoop alcuni dell'acqua di cottura in una brocca resistente al calore o tazza e drenare la pasta, ma non troppo accuratamente.
Aggiungere la pasta alla padella con la miscela di crema cosparsa, quindi cospargere il formaggio e piegare delicatamente tutto insieme a fuoco basso utilizzando una spatola di gomma. Quando combinato, spruzzare in 3 cucchiai di acqua di cottura. In un primo momento, la pasta sembrerà bagnata e sloppy: continua a mescolarsi fino a quando l'acqua viene assorbita e la salsa è lucida. Controllare il condimento prima di trasferire a bocce riscaldate. Cospargere sopra qualche erba cipollina o prezzemolo, quindi servire immediatamente.