Garides Saganaki

Riepilogo

Pesce e frutti di mare - Grecia

Ingredienti

• 3 cucchiai Olio d'oliva
• 1 Cipolla
• 0.5 cucchiaini Aglio
• 250 ml Vino bianco
  Alternative (1)
• pizzichi Prezzemolo
• 500 g Gamberoni crudi
• 1 confezione Feta ((200g))
  Alternative (1)
• 1 lattina Pomodori a pezzetti ((400g))

Istruzioni

1. 1

   Mettere i gamberi in una pentola e aggiungere abbastanza acqua per coprire. Boil per 5 minuti. Scolare, riservare il liquido, e mettere da parte.

2. 2

   Scaldare 2 cucchiai di olio in una casseruola. Aggiungere la cipolla; cuocere e mescolare fino a morbido. Mescolare nel prezzemolo, vino, pomodori, aglio e olio d'oliva rimanente. Soffrire, mescolando occasionalmente, per circa 30 minuti, o fino a quando la salsa è addensata.

3. 3

   Mentre la salsa sta martellando, i gamberi dovrebbero diventare abbastanza cool da gestire. Prima rimuovi le gambe pizzicandole, poi togli le gusci, lasciando la testa e la coda.

4. 4

   Quando la salsa è addensata, mescolare nei gamberi. Portare di nuovo a un simmer se la salsa si è raffreddata con i gamberi, e cuocere per circa 5 minuti. Aggiungere il feta e rimuovere dal calore. Lasciate riposare fino a quando il formaggio inizia a sciogliersi. Servire caldo con fette di pane croccante.

5. 5

   Anche se completamente non tradizionale, è possibile aggiungere alcuni cucchiai di brodo o passata a questa ricetta per fare una deliziosa salsa di pasta. Toss con pasta dopo l'aggiunta del feta, e servire.